7 Nisan 2014 Pazartesi

Patatesli ve Havuçlu Çıtır Börek


Merhaba..
Yeni hafta benim için bambaşka güzel başladı, dün kalpkurabiye' min 5. yaş gününü kutladık çünkü :)
Tüm blog alemi ve sevgili takipçilerim ile birlikte durmak yol yola devam diyorum..
Allah sağlık verdikçe ben yeni tarifler öğrenmeye, öğrendikçe denemeye, denedikçe fotoğraflamaya ve sizlerle paylaşmaya devam edeceğim..
Kendime söz vermiştim, başka tarif vermeyeceğim sofra tariflerimi bitirene kadar :) Bugün havuçlu patatesli çıtır börek ile devam ediyorum..

Malzemeler:
4 adet yufka
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 kahve fincanı su
İç Harcı İçin:
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 adet havuç
Tuz, karabiber ve kimyon
Sıvıyağ

Yapılışı:
İç harç için patatesler haşlanıp soyulur ve rendenin iri kısmı ile rendelenir.
Soğan yemeklik doğranıp sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine rendelenmiş havuçlar alınıp soldurulur, en son patatesler, tuz, karabiber ve kimyon eklenip sotelenir. Bir kenara alınıp soğutulur.
Yufkalar tezgah üzerine açılıp yağ ve su karışımından gezdirilir. Soğuyan iç malzemeden de kepçe ile yufka üzerine yayılıp yufka iki yanındaniçe alınarak rulo yapılır. 4 parmak eninde kesilip fırın tepsisine sıralanır.
Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanıp hazırlanan börekler önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.

Afiyet olsun..

6 yorum:

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Çayımın yanına alıyorum bir kaçtane çıtır çıtır
Ellerine sağlık canım:)

Birsen B. dedi ki...

Deniz'cim daha nice 5 .yıllarda birlikte paylaşımlarda bulunmak dileklerimle..Ellerine sağlık,sevgiler:)

mutfagabuyrun dedi ki...

çıtır çıtır nefis olmuş canım.ellerine sağlık.öpüyorum.

Gönülünce dedi ki...

Daha nice yılları kutlamak dileği ile canım :) ... Böreğin harika görünüyor yanına ben ayran alayım hımm nefis ...Ellerine sağlık ...

Vişnap Macide dedi ki...

Nice beş yılları olsun bloğunun kutlarım böreklerinde ayrıca çok nefisler afiyetler olsun sevgilerimle canımmm.

Çağnur Işır dedi ki...

Ne mutlu sana..5 koca yılı devirmişsin. Darısı her isteyenin basına olsun inşallah..Ayrıca böreklerde çok güzel görünüyor. Eline sağlık..Sevgiler:)