7 Mart 2011 Pazartesi

Dumanı Üstünde Kıymalı Barbunya


Merhabalar dostlar:)
Nasılsınız? Bugünlerde yoğun günler yaşıyorum, ziyaretlerinize gelemiyorum kusuruma bakmayın..
Yasaklı olmamıza rağmen uğrayan yorum bırakan tümm dostlarıma teşekkürler, burukluğumuz üstümüzde ama yılmadan yazmaya devam ediyoruz...
Lapa lapa kar yağıyor dün akşamdan beri buralara:) Soğukta içimiz ısınsın diye bir barbunya pişirdik anacığımla, dumanı üstündeyken paylaşayım istedim sizlerle de:) İçinizi ısıtsın, sıcacık tutsun inşallah:))
Bahçeden buzluğa koyduğumuz barbunyaların tadı bambaşka:))
Afiyet bal olsun:)

Malzemeler:
500 gr. barbunya
1 lt.su (haşlamak için)
2 adet kuru soğan
200 gr. kıyma
1 adet çarliston biber
2 çorba kaşığı salça

sıcak su
Tuz, Kırmızı pul biber
Yapılışı:
Barbunya dondurucudan çıkarılıp, geceden ılık tuzlu suda ıslatılır.
Ertesi sabah 1 lt kadar suda tuz ilavesi ile haşlanır.
Bir tencerede yemeklik doğranan soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavrulur ince kıyılmış biberi eklenir, kıyması eklenip kavurmaya devam edilir, salçası ve tuzu ilave dilip yaklaşık 2 su bardağı su ilave edilir ve haşlanıp süzülen barbunyalar içine eklenir. Gerekirse biraz daha su ilave edip tuzu ve kırmızı pul biberi kontrol edilerek orta ateşte pişmeye bırakılır...

Afiyet bal şeker olsun :)


27 yorum:

muhabbetsofrasi dedi ki...

görüntü süper

eminim tadı da öyledir

eline sağlık olsun

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

DENİZCİM ANNECİĞİNİDE SENİNDE ELLERİNİZE SAĞLIK KIYMALI EPEYDİR PİŞİRMEMİŞTİM İYİ FİKİR VERDİN CANIM ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR BENDE BU GÜN KURU BARBUNYA PİLAKİSİ YAPTIM YANINDADA PİLAV SALATA HARİKAYDI SEVVGİLER CANIM

Gönülünce dedi ki...

Buralara daha kar yağmadı ama çokkk soğuk...Yemeğin görüntüsü içimi ısıttı nefisss olmuş ellerine sağlık canım...

Sıcacıkkk sevgilerrr...

MÜNSTER dedi ki...

Ellerine saglik tatli kizim benim... Haklisin ben de gecen haftadan beri birsey yayinlamadim, inan hic icimden gelmiyor... Belki daha sonra bilemiyorum... Ama sizleri takipteyim.... Sevgilerimle, öpüyorum...

derya dedi ki...

Canım Bıcırığım dumanı tüten barbun
yan harika görünüyor.Tabağı alıp kaçı
yorum öptüm.

CANDAN TARİFLER dedi ki...

HIIM KOKUSU TA BURALARA GELDİ CANIM ELLERİNİZE SAĞLIK ANNECİĞİNLE SENİN..
SEVGİLERİMLE..

Gülcan dedi ki...

canım benim harika görünüyor ellerine sağlık o bembeyaz karlardan bizim buralarada gönderirmisin

sevda dedi ki...

görüntüye bayıldım canım benim.harika olmuş.yanındada pilavla nasıl güzel olur.ellerine sağlık canım.öpüyorum.

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

Genelde zeytinyağlı biliriz,kıymalı hiç yemedim cnm,,eminim lezztlidir..Ellerine sağlık..sevgilerimle

lezzet sarayı dedi ki...

mmm Denizim nasılda canım istedi.ellerine sağlık.

♥ Hasretli Lezzetler ♥ dedi ki...

oooh enfes enfes! ellerine saglik gülüm :) afiyetler olsun..kocaman öpüyorum!

Pastane'den dedi ki...

Denizim seni özlemişim o güzel yazılarını,yemeklerini...
barbunyanın sıcak halini çok severim mutlaka yazdan koyarım buzluğa
anneciğin ve senin ellerine sağlık
öpüyorum seni

nurseninhobileri dedi ki...

Eminim kar yagarken sicak sicak barbunya yemek cok guzel olsa gerk Denizcigim.

olsada yesek suzan dedi ki...

Barbunyaya bayılırım ellerine sağlık çok güzel görünüyor.Tariflerinin hepsiçok güzel.
Sevgiler....

Hayat Cafe dedi ki...

Okurken bile içim ısındı deniz'im..
Kaşık kaşık,sıcacık yemek vardı şimdi bu barbunyayı,ekmeğimide suyuna bandıra bandıra ohhh :)))
Anacığınında seninde ellerine sağlık.
Öpüyorum canııııııım

Şehnaz dedi ki...

denizcim günaydın..dün dns ayarlarımı dğiştirince hava şartlarında bloğa giremedim..bu sabah ilkkez girmenin heyecanını ve sevincini yaşıyorum..sadece bende resim yükleyememe gibi bir sorun oluştu..sanırım bugün onunla uğraşıp bir an önce postumu yayınlamak istiyorum..barbunyan enfes olmuş..bende çok severim ve çok uzun zamandır yapmamıştım..iyiyki hatırlattın..sevgiler tatlım..

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Barbunyayı hiç kıymalı pişirmeşiz biz ama merak ettim doğrusu:) Bir tabak uzatıver portakalım şekerlemem:)

Ellerine sağlık:)

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Harika görünüyor canım ellerine sağlık sevgiler..

Tümay Öztürk dedi ki...

Harika bir tabak nasıl cenım çekti. en iyisi ben yemek yiyeyim şimdi çok acıktım:) Ellerine sağlık canım...

sarımutfak-hande dedi ki...

ımmmm etli ya da zeytinyağlı nasıl olursa olsun barbunya ya bayılırım ellerine sağlık canım

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Denizciğim,ne güzel yemek bu böyle..
Tam benlik,tam da yağışlı bir havada ekmek banım yemelik :)
Ellerine sağlık tatlım..
Umarım yasak biran önce kalkar da bizler de eski günlerimize döneriz..

sevimlimutfak dedi ki...

Kıymalı hiç denememiştim. Daha dondurucuda barbunyalarım var birde böyle yapayım. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

Elif.. dedi ki...

Anneciğininde seninde ellerine sağlık canım..

Gülcan dedi ki...

gülbeşekerim nerelerdesin bakim sen.ablanı niye aramıyorsun bakim.

AFRA NUR'CA dedi ki...

off canım ellerine sağlık nefis gözüküyor acıktım gerçekten şimdi olsada yesem dedim bir an süperrr...

Yıldız dedi ki...

Denizcim
yolunuz açık olsun canım
babanında yeni işi hayırlı olsun bol bereketli kazançlar dilerim...
Kurabiyeler nefis ellerine sağlık canım afiyetler olsun.
Hayırlı cumalar dilerim.....

Adsız dedi ki...

neden suya ısladık barbunyaları acaba? ben ıslamadan ön haşlama yapıyorum sadece..sevgiler..