31 Mart 2011 Perşembe

Tavuklu KaraLahana Çorbası



Merhabalar sevgili dostlar:))
Nasılsınız görüşmeyeli?, hepinizi o kadar çok özledim ki anlatamam ama çok şükür ki artık evde internet bağlantımız var:) Nisanın ortası derken daha başında kavuştum:))Dün akşamdan beri net var evimizde ve ben kaldığım yerden devam etmek hepinizi bir bir ziyaret etmek istiyorum..Çok özledim.. Nasıl alışmışız birbirimize :)
Anlatacak çok şey var lakin hepsini birgüne sığdırmak istemiyorum:) o yüzden doğu karadenizin ve tüm karadenizin en güzel tariflerinden olan lahana çorbası ile yola devam ediyorum:)
Canım Çıtır Galetam "ıyyy, böögg" gibi terimler kullansa da bu çorba için son derece nefis ve kokusuz bir çorba besleyiciliğinden bahsetmiyorum bile:)) Karadeniz insanının enerjisini aldığı başlıca lezzetlerden bence bu çorba, bakliyat ve baharat ilaveleri ile renklendirebiliyorsunuz ayrıca tamamen ufkunuza kalmış:) Ben ek besin olarak tavuk eti tercih ettim bu kez:)
Buyrun bakalım nasılmış,


Malzemeler:
1 bağ karalahana ve haşlamak için sıcak su
1 çay bardağı haşlanmış barbunya
1/2 çay bardağı pilavlık bulgur
1 adet soğan
250 gr. tavuk göğsü
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
2 diş sarmısak
2 çorba kaşığı mısır unu
Aldığınca sıcak su
Üzerine:
2 çorba kaşığı tereyağı



Yapılışı:
Lahanalar öncelikle kaynar suda 5-6 dk. haşlanıp bir kenara alınır, soğuduktan sonra ince ince kıyılır.
Soğan yemeklik doğranıp tencerede çok az yağda pembeleştirilir ve üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk etleri alınıp sotelenir, daha sonra sırası ile, ince kıyılmış lahanalar, barbunyalar, havanda dövülmüş sarmısaklar, bulgur ve baharatları eklenip üzerini iki parmak geçcek kadar suyu da verilerek pişmye bırakılır..
Ocaktan almaya yakın, suyunun kıvam alması için; mısır unu çok az suda alıştırılıp çorbaya eklenir iki taşım daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır..
Küçük bir tavada kızdırılan tereyağı çorbanın üzerine gezdirilip servis edilir..

Afiyet olsun!

25 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

hala aynı fikirdeyim böğğğ:)

ama ellerine sağlık yine de:)))))

yeşim dedi ki...

denizcim merhaba canım
güzel yorumun için teşekkür ediyorum.çorbaya gelince vallahi görüntü nefis tabakta çok hoş duruyor lezzetini tahmin edebiliyorum...sizlere şifalar olsun... gümüşhane ketesinin tarifini unutma oldumu çok güzel oluyor tadı tarifi tam olarak bulamadım senden bekliyorummmm...öpücüklerrrr...

memolininannesi dedi ki...

vallahı ben de karadenız gelını olarak sıddetle tavsıye edıyorum... hiç öyle böğğğ demeyin aslında tadı güzel.. elin,ze saglık

Cafe Portakal dedi ki...

kurabiyem ellerine sağlık hoşgeldin bizde çoook özledik seni.

sevda dedi ki...

canım benim tekrar hoşgeldin.annem çok yapardı bu yemekten.biz zonguldakta otururken karadenizli komşularımız çoktu.onlardan öğrenmişti sanırım.bende çok severim ayrıca.ellerine sağlık canım.öpüyorum.

anneanneninemekleri dedi ki...

Bende pek sevmem ama güzel görünüyor ellerine sağlık.

Tarif Diyarı dedi ki...

Karalahana dolmasına bayılırım ama hiç çorbasını denemedim.Oldukca besleyici ellerine sağlık canım.
Sevgi ve selamlar.

Pastane'den dedi ki...

Denizim hoşgeldin çok özlemiştim seni yeni şehir,yeni hayat iyi gelmiş sana:))
lahana çorbasını hiç içmedim ama senin tarifinle yapmak isterim
ellerine sağlık pamuk kalplim
kocamann öpüyorum seni:))

Seda Yazıcı dedi ki...

ayy nefis ,karadenizli olupda karalahana sevmeyen yoktur heralde ellerine sağlık Denizcim :)

annemineli dedi ki...

Canım; ellerine sağlık,çok lezzetli görünüyor...Sevgilerrrr....

derya dedi ki...

Canım Bıcırığım nasıl severim kara la
hana çorbasını yapmayalı çok uzun zaman oldu.Tavukta ayrı lezzet katmıştır ellerine sağlık öpüyorum.

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

canım taşınmışsın,bana da bir taşınma görünüyor ufukta...hayırlısı olsun.görüşmeyeli özlemişim.umarım uzun süre ayrı kalmayız.sevgilerimle.

KİZHATCE dedi ki...

hoşgeldin,sefayla geldin ,eline sağlık tatlı kız, aaa lahana sevilmezmi:)öpüyorum...

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Canım, şükür kavuşturana. Nasıl özlemişim herkesi. Tekrar buluştuğumuz için çok mutluyum.


Ellerine sağlık Deniz'im. Bayılırım kara lahanaya. Hem sarmasını çok severim, hem de iç yağ ile yapılan o özel lezzete bayılırım. Canım afiyet şeker olsun. Nefis görünüyor. Kucak dolusu sevgiler.

Özgen dedi ki...

Canım özletmiştin kendini çok iyi olmuş netin gelmesi evinize.Çorban çok güzel hep denemek istediğim bir çorba daha sırası gelmemişti.Artık yapacağım çok hoşuma gitti sevgilerimle...

lezzet sefasi dedi ki...

harika olmus seker Deniz ellerine saglik cnaimm ozlemistik seni ))

Duygu dedi ki...

Merhaba Denizcim, donmene cok sevindim. Dedigin gibi cok alistik, ozlettin kendini. Lahana corban cok guzel gozukuyor. Acikcasi hic lahana corbasi yapmadim daha once ama cok hosuma gitti. Firsat bulunca ben de deneyecegim. Simdilik hoscakal.

dokuzuncubulut dedi ki...

Karalahana ile geç tanıştım ama dolmasını çok seviyorum. Evde hazır haşlanmış tavuk göğsüm de var, bu akşam için deneyeceğim bu çorbayı. Ellerine sağlık Deniz'ciğim...

Saglıklımutfak dedi ki...

Ablacım ellerine sağlık canım benim. Hiçde ııyy böğ demem afiyetle yerim;)

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Bana vitamin de başka da bir şey deme. Hemen içerim:)))
Ellerine sağlık sevgili Deniz
Sevgiler

Aycan dedi ki...

Bizim komşularımız trabzonlu ve rizelilerdi.Karalahana çorbasını bu yüzden çok yedim ve çok seviyorum.Ellerinize sağlık.


sevgiler;

Emel Kurt dedi ki...

selam çorba çok lezzetli görünüyor,yanına mısır ekmeği pişirmedinmi.gerçi ben bu kara lahanadan hiç anlamam malum biz egeliyiz.ferklı otlarla haşır neşiriz:))ama tadını biliyorum ve çok beğeniyorum.ordu lu bir arkadaşim var çok sık pişirir yanında mısır ekmeği ve ev yapımı yoğurt ile ikram ediyor,çok yakışıyor.tavuklusunu hiç yemedim,eminim harikadır ellerine sağlık sevgiler.

NarincE dedi ki...

Aaa ne güzel, çabuk dönmüşsün. Hadi kolay gele:))

sevda dedi ki...

canım benim afiyet olsun.yol kenarındaki dükkanlardan almışsınızdır.benim ewde yolun kenarındaydı.belkıde çok yakınımda durdunuz.bilsem gelirdim yanınıza.sormadan çatlarım.uçağı gördünmü yolun kenarında.ordaydım ben.

tatesal dedi ki...

Denizcim hoşgeldin....yemek enfes olmuş,ellerine sağlık...