8 Ocak 2015 Perşembe

Portakal Soslu, Portakallı Tatlı Çörekler


Merhaba ..
Bugün sizlere mis kokulu bir tarifim var!
Mevsimin en güzel lezzetlerinden portakal ile nefis çörekler hazırladım arkadaşlarım için.
Denerken acabalara düşsem de sonuçta yumuşacık mis kokulu çöreklerim oldu.
Muhakkak deneyin derim .. Glazürlü hali hali de, glazürsüz hali de çok güzel ..

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
1 küp yaş maya
1 çay bardağı tozşeker
2 yumurta
Yarım su bardağı erimiş tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Arası:
50 gr. tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı şeker
2 portakalın kabuklarının rendesi
Portakal Sos için:
2 su bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı portakal suyu
2 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:
Derin bir kap içerisine su, maya şeker alınıp maya eritilir. 
Sırasıyla erimiş tereyağı, yumurtalar tuz eklenerek karıştırılır, un dikkatlice elenerek eklenir. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğrulur. 
Üzerine nemli bez örtülerek bir saat kadar sıcak bir yerde mayalandırılır. 
Arası için bir tencerede tereyağ eritilip üzerine şeker ve portakal kabuğu rendesi alınarak şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırılır. 
Mayalanan hamur dört eşit parçaya ayrılır. Bezelerden birisi unlu tezgahta bir santim kalınlığında açılarak arasına şekerli portakallı karışımdan sürülerek rulo yapılır. İki parmak kalınlığında kesilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. 

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. 
Bir tavaya pudra şekeri alınıp, üzerine portakal suyu ziyaretinde portakal kabuğu rendesi eklenerek yavaş yavaş karıştırılarak glazür hazırlanır.
Fırından çıkıp soğuyan çöreklerin üzerine Portakallı glazürden birer kaşık paylaştırılıp servis edilir. 

Afiyet olsun ..

6 yorum:

Deniz dedi ki...

Bu rulo çörekleri ben de çok seviyorum. Her çeşidini deniyorum. Portakal fikri de güzelmiş. Ellerine sağlık.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Bıktım şu arkadaşlarından,artık hep onlara pişiriyorsun. (Sanki daha önce bana pişiriyordun) :)))
Ağzıma atasım geldi bu sevimli mis kokuluları.
Ellerine emeklerine sağlık tatlım kıymetlim.

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Merhabalar,
Ellerine emeğine sağlık canım. Çok lezzetli görünüyor…Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

Birsen B. dedi ki...

Deniz'cim nefis görünüyorlar,pişerken mis gibi kokmuştur ne güzel.Ellerine sağlık,sevgiler:)

Özgen dedi ki...

Eline sağlık canım nefis oldukları her halinden belli sevgiler...

Mutfak Hazinem dedi ki...

Ama bunlar ne böyle ya :) çok canım istedi ellerine sağlık harikalar gerçekten