12 Ocak 2015 Pazartesi

Cevriş' in Kolay Su Böreği


Merhaba..
Yeni hafta yepyeni başlangıçlara sebeb olsun hayatınız da emi :) İşleriniz rast gitsin, mutlu olun  :)
Bugün sizlerle nefis bir börek paylaşacağım, itiraf etmeliyim ki uzun zamandır yediğim en lezzetli börekti.
Canım Cevriş' im yani sevgili arkadaşım Nilay' ın annesi Cevriye Ablama gittiğimizde size ben su böreği yapayım durun dedi ve hemencecik hamurunu yoğurup açmaya başladı. Bana kalan da fotoğraf çekip buraya yazmak kaldı. Tabi bir de börekten yemek :) :) :)
Haftanın açılışı bu lezzet bombası ile olsun dedim.

Malzemeler:
6 yumurta
1 su bardağı su (250 ml.)
8 su bardağı un (250 ml.)
1 tatlı kaşığı tuz
İç Malzemesi:
Beyaz Peynir
Maydanoz
250 gr. margarin veya tereyağ
**
1 lt. + 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı:
Hamuru için yumurtalar derin bir kaba kırılıp üzerine tuz ve su eklenerek karıştırılır. Un birer bardak olarak eklenip hamur iyice yoğrulur.
Mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılıp tepsi boyutlarında açılır.

Tepsi yağlanarak bir yufka serilir. Üzerine yağ sürülüp bir yufka daha serilir. Her kata yağ sürülerek üç katta bir peynirli maydanozlu karışımdan serpilerek 13-14 kat olacak şekilde hazırlanan börek fırına vermeden üzeri güzelce yağlanarak dilim dilim kesilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilip üzeri hafif kızarınca fırından çıkartılır.

Üzerine hazırda bulunan kaynar su dökülüp tekrar fırına verilir. İyice kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra üzeri bir bezle örtülerek soğuyana kadar bekletilir.
Dilim dilim servis edilir.

Afiyet olsun..

8 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

İyiymiş sonradan sular seller içinde bırakmak :P Cevriye hanımın ellerine,senin de fotoğraflarına sağlık o zaman :))

sibel özmen dedi ki...

Cevriye hanımın ellerine sağlık bizlerle paylaştığınız için size de teşekkür ediyorum.

Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan dedi ki...

Cevrişin senin eline sağlık.
Ben hazır yufkadan bu yöntem sulu yapıyorum olur hemde.nefis.
mmmmmm

Özgen dedi ki...

Gerçekten gerçeğini aratmıyor gibi canım ablanın eline sağlık denemek isterim sevgiler

Vişnap Macide dedi ki...

Oyyyy oyyyy canımmm nasıl börek olmuş böyle maşaAllah yelpaze gibi uç uç tel tel olmuş ahhh içim gitti tam da şu an çayımı yeni demlemiştim olaydı yiyeydim dedirttin bana .Sizlere afiyet bal şekerler olsun bayıldımm sevgilerimle.

Şule YANIK dedi ki...

arkadaşın ellerine sağlık,gerçekten harika görünüyor Denizcim.Size de afiyetler olsun :)

Mutfak Hazinem dedi ki...

Canım bunlar nasıl da kıyır kıyır olmuşlar öyle.. İnan görünce Safranbolu'da düğünlerde gelen misafirlere ikram ettiklerinin aynısı. Anne eli değmiş olanlarından. Ellerine sağlık canım ;)

Tülin AKIN ATEŞAL dedi ki...

Çok güzel Deniz bende denemek isterim bu böreği haşlamadan kolay olur...ellerine sağlık afiyet olsun sizlere...