7 Ocak 2015 Çarşamba

Cocostar Kurabiye


Şüphesiz hindistan cevizi seven herkes seviyor cocostar çikolatasını.. Bende bu gruba dahilim :)
Bu nefis kurabiyeleri bloğa ilk başladığım zamanlarda yapmıştım. Dün bahsettiğim sofram için ne yapsam diye düşünürken birden aklıma düşüverdi yapsam ya dedim değişiklik olur hem. :)
Arkadaşlarım da çok beğendiler, bende mutlu oldum :)
Şimdi burada paylaşma vaktidir..
Tarifi sevgili Pelinchef 'den aldım..

Malzemeler:
125 gr. tereyağ
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
Yarım kahve fincanı kakao
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2,5 - 3 su bardağı un

İç Malzemesi için:
1 yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi
2 çorba kaşığı süt

Üzeri için:
Glazür çikolata

Yapılışı:
Oda ısısında yumuşamış tereyağ, vanilin ve purda şekeri birbirine yedirilerek karıştırılır.
Yumurta sarısı eklenip karıştırmaya devam edilir. Kakao, kabartma tozu ve 1 su bardağı un elenerek karışıma eklenir ve yoğurmaya başlanır. Azar azar un ilave edilerek çok sert olmayan ve ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
İç malzemesi için; yumurta akı, hindistan cevizi, pudra şekeri ve süt bir kapta karıştırılıp hazırlanır.
Kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp el yordamı ile çay tabağı büyüklüğünde açılır, arasına hindistan cevizli harçtan konulup bohça gibi büzerek toparlanır ve yuvarlanarak şekillendirilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye sıralanan kurabiyeler önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dk. pişirilir.
Fırından çıkıp soğuyan kurabiyeler glazür çikolata ile süslenerek servis edilir.

Afiyet olsun..

5 yorum:

mutfagabuyrun dedi ki...

kurabıye harika görünüyor canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Özgen dedi ki...

Eline sağlık canım ben de bu kurabiyeyi çok severim öok lezzetli oluyor sevgiler

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Ellerine sağlık denizcim, kurabiyeler nefis görünüyor.
Bende çok severim hindistan cevizini.
Bugün bende de hindistan cevizli tarif var.
Önümüzde ki hafta da cocostar kek tarifi vericem :)
Kurabiyesini de çok severim, blogumun ilk yıllarında yayınlamıştım ama o zamanlar adı sürpriz kurabiye diye geçiyordu.

Mutfak Hazinem dedi ki...

Kurabiyelerin harika görünüyor denizcim ellerine sağlık :)

semihaguler dedi ki...

Bazen çok eskiden yaptığımız tarifleri yapmayı unutuyoruz. Ama nefis bir kurabiye, zamanında ben de yapmıştım. Uzun zaman oldu yapmayalı. Bu güzel tarifinle yapma hevesim geldi. En kısa zamanda yapmayı ümit ediyorum. Ellerine sağlık canım.