8 Haziran 2011 Çarşamba

Peynirli ve Cevizli El Açması Börek

Günaydııınnnnnn:))
Gülben Ergen gibi coşkulu bir günaydın dedim, kendimi öyle hissettim:) Şuanda annemle bir yandan izleyip bir yandan blog yazıyorum:) Sizlerden vazgeçemiyorum :)
Efendim bugün aslında özel bir gün, çok kıymetli bir dostum ara verdiği iş yaşantısına yeri dönüyor, deneme günleri bunlar ama eninde sonunda yerleşecek o kadroya:) Hayatında herşey değişecek bir nebze, maddi, manevi hemde özellikle manevi olarak çok rahatlayacak canım benim.. Allah yolunu açık etsin diyorum, canı gönülden tebrik ediyorum :)
Hadi bu haberi kutlayalım:) Börek yapalım :) Bugünlerde gördüğüm sevgili Seçilciğimin patlıcanlı böreği aklımı çelse de annemle birlikte klasik ve leziz bir börek hazırladık :) Annem el attı çünkü ben oklava ile küsüm biliyorsunuz:) Merdane ile börek yapmaya oturunca da ciddi bir zaman kaybı yaşıyoruz:) Açması annemden gerisi benden olan bu ortak yapım böreğimizi iftiharla sunarken daha evvel yaptığımız, mantarlı ve patatesli el açması böreklerimizi de bir daha görün isterim:))
Malzemeler:
6 su bardağı Un
Tuz
Ilık su
1 adet yumurta
Ara katlara:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
Azıcık tuz
2 yumurta
İç Malzemesi:
500 gr. böreklik peynir
Yarım demet maydonoz
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviziçi
Tuz
Üzerine:
erimiş tereyağ

Yapılışı:
Hamur için un derin bir kaba elenir, tuz ile karıştırılır, yumurtası kırılıp azar azar su ilavesi ile mantı hamuru gibi hafif sert bir hamur elde edilir. Hamurumuz üzerine nemli bir bez örtülüp yarım saat dinlendirilir..
Hamur dinlenirken peynir, ince kıyılmış maydonoz, ceviziçi ve tuz karıştırılıp bekletilir.
Ara malzemesi için süt, yoğurt, yumurtalar ve azıcık tuz çırpılır..
Hamur bezelere bölünür, her beze unlanarak açılabildiği kadar açılır .
Hamur açıldıktan sonra yoğurtlu karışımdan sürülüp peynirli içten serilir ve rulo yapılarak bir güzel sarılır.. Gül yapılır.. Tepsiye dizilen börekler tereyağı ile yağlanıp 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir..

Afiyet bal şeker olsun :)


27 yorum:

sevda dedi ki...

sabah sabah nasılda canım çekti böreği.çayın yanında süper olur canım.harika olmuş.ellerine sağlık.öpüyorum.

Aycan dedi ki...

El açması börekler süper oluoye canım benim.Çok güzel görünüyor.Ellerine kollarına sağlık.

Sevgilerimle;

derya dedi ki...

Bıcırığım can evimden vurdun beni açma böreğe asla dayanamam ellerine
sağlık öpüyorum.

Tümay Öztürk dedi ki...

Eweeettt sonunda Denizcim geri döndü:))) Ellerine sağlık güzel yüzlü çileğim:)

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Sabah sabah gerçekten çokkk iştah kabartıyor tatlım benim.
Annenin ve senin ellerine sağlık.
Selamlar olsun.

Öpüyorum.

sevgilerimle...

Eylem dedi ki...

bende oklavaya küsüm canım.ama belki birgün barışırız.anneninde seninde ellerine saglık.arkadaşınada işi hayırlı olsun.

yemekbiraşk dedi ki...

kurabiyem ellerinize sağlık.. el açması her şekliyle ayrı bir güzel oluyor:)
anneciğinede selamlar..
sevgilerimle..

yedirenk dedi ki...

canımcım el açması gibisi varmı?yok tabisi:)ellerine sağlık...

bi bost :)) dedi ki...

yeni iş yerimden selam verip kaçıyorum:)))

İnci Yemek dedi ki...

Kokusu buraya geldi denizim ellerine sağlık enfes görünüyor canım,epey zamandır el açması börek yapmadım bak özendirdin şimdi:))sana işlerinde kolaylıklar dilerim tatlım çok öpüyorum..


Bugün kaç defa yazdım sana yorum gitmedi canım inşallah bu gider...

Marta Benicá dedi ki...

Muitas receitas maravilhosas por aqui, adorei! Já te sigo. tenha um bom dia.Tenha um bom dia. Um abraço, Marta. Venha me visitar tanbém, será muito benvinda.
Minhas receitas dia a dia.

muazzez dedi ki...

Hafta sonu kardeşimin okul gezisi var. Bende el açması bir börek yapmak istiyordum. Cesaret edemiyorum:) Bu arada dondurmalı pasta çook güzel görunuyor. Annenizinde ellerine sağlık..

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Canım benim böreğin de senin gibi :)
İnsanı cezbediyor,görüntüsü bile mutlu edecek cinsten bir nefaset var görüntüsünde:)
Ellerine emeğine sağlık..
Bir süredir bloguna giremiyordum,sayfa donuyor ve aşağıya ilerleyemiyordum,çok şükür başardım :)
Mutlu günler diliyorum.. Sevgilerimle..

susamcorekotu dedi ki...

ooohhh sefam olsun dediniz değil mi? analı kızlı şekerler:)) şifa olsun inşallah

marifet ellerimizde dedi ki...

DENİZZZZZZ..CANIM ÇOK ÇEKTİİİ.YAA BU BLOG İŞİNİN KÖTÜ TARAFI BU İŞTE....GÖRÜPTEN HEMEN CANIN ÇEKİVERİYOR:(((((
ANNECİĞİNİN VE SENIN ELLERINE SAGLIK...

Banu dedi ki...

Kalbim ellerine sağlık nefis olmuş börecik rengine de bittim sarı oluşuna hımmm hımm afiyet şeker olsun öptüm bal yanaklarından...

Cafe Portakal dedi ki...

denizim ellerine sağlık tatlım valla süper çekti cancağızım:)))yupp yolla hemencecik bana:))öpüyorum seni

MUTFAKISTAN dedi ki...

HARIKA OLMUS ELLERINIZE SAGLIK
ANNE ELI DEGINCE BIR BASKA OLMUSTUR DEGILMI TADI
SEVGILER

canimçektipişirdim dedi ki...

cnm ne güzel olmuş ellerinize sağlık..

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Süper görünüyor tatlım. İkinizin de ellerine kollarına sağlık. Afiyet bal şeker olsun. Sevgiler Deniz'im.

yersofrasi.org dedi ki...

El açması börek gibisi var mı? Hem senin, hem annenin ellerine sağlık canım. Nefis bir börek olduğu belli. Afiyet olsun.

muhabbetsofrasi dedi ki...

anneninde seninde eline sağlık olsun

PAPATYA PRENSES dedi ki...

vay be ben de işe girersem bir gün bana da börek yayınlar mısın. ama yok ben domatesli makarna istiyorum :P

burçtaşımın açan ellerine sağlık yav. bi tanedir o hihoh:)
bir iki üç dört beş altı yedi sekiz dokuz on,kırmızı don:)

Hayat Cafe dedi ki...

Canım ancak fırsat bulup blogları gece yarısı geziyorum ama olmuyor böyle bende emzirmenin arkasına sığınıyorum herşeyi yiyorum ama nereye kadar..
Kilolar aldı gidiyor.
Böyle peynirli,cevizli birde el açması olurda insan dayanabilirmi yahu ?
Anneciğinin ellerine sağlık.
Öpüyorum.

zeymuran dedi ki...

ooov harika gorunuyor,geçen sene bende elde açma börek çok yapıyord um malum bu yıl bebekten hep kolaya kaçıyorum,ellerıne sağlık canım börek olurda yenmez mi

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

EL AÇMASI BÖREĞİN LEZZETİDE BAŞKA OLUYOR DENİZCİM CEVİZLİ, PEYNİRLİ TADINA DOYUM OLMAZ BİR BÖREK OLMUŞ ANNENİN VE SENİN ELLERİNE SAĞLIK ÇOK ÖPÜYORUM Bİ TANEM SEVGİLER

Hülya dedi ki...

Niye küstün bakim sen oklavaya? Ama çok güzel görünüyor böreciğin, annenin de ellerine sağlık tatlım..