1 Şubat 2012 Çarşamba

Pastırmalı Kuru Fasülye-Türk olmanın en güzel yanı :)

Günaydın sevgili dostlar:)
Bir kaç zamandır o yemek, şu memleketin, bu tatlı bu memleketin diye tartışmalar yaşanırken, biz Türk milleti kendimizden ödün vermiyor, mutfağımızı hakkıyla savunuyoruz:)
Değme güzel ülkelere gitsekde bulamayacağımız bir çok lezzet, tarihi doku, mimari ve halk ülkemizde mevcut:) Medeniyetler beşiği ülkemizin en önemli unsurlarından birisi de mutfağımız hiç kuşkusuz:)
Bazılarımız "ıyy kokuyor" falan deseler de güzel mutfağımızın baştaclarından pastırma, gerek pidede, gerek kahvaltıda iki yumurta eşliğinde ama bence en güzeli de kuru fasülyede olan nefis lezzeti ile şimdi kalpkurabiye de :) Bu nefis lezzetin yanına, soğan piyazı ve turşu eklemeyi de unutmayın aman ha :)

Malzemeler:
2 su bardağı  kuru fasülye
1 lt.su (haşlamak için)
2 adet kuru soğan
100 gr. pastırma
2 çorba kaşığı salça
Aldığınca sıcak su
Tuz, Kırmızı pul biber

Yapılışı:
Fasulyeler geceden ılık tuzlu suda ıslatılır.
Ertesi sabah 1 lt kadar suda tuz ilavesi ile haşlanır.
Soğanlar yemeklik doğranıp tencerede az sıvıyağda pembeleştirilir, üzerine minik parçalara ayrılmış pastırma eklenip bir iki çevirdikten sonra salçası eklenip, yaklaşık 1 lt. kadar sıcak suyu verilir, malzemelr ile kaynayan sıcak suya haşlanıp süzülmüş kuru fasülyeler eklenir, kısık ateşte 20 dk. pişirilip sıcak sıcak servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun:)

33 yorum:

derya dedi ki...

Canım Bıcırığım günaydın bencede pastırma harika bir lezzet.Ellerine
sağlık enfes gözüküyor hele güveçte
olsa dahada enfes olur:)öpüyorum kocaman.

tatesal dedi ki...

ohhh misss gibi kuru fasulye yanında da turşu,daha ne olsun...ellerine sağlık ,kuru fasulyen harika görünüyor,sanırım şeker fasulye yani cinsi...çok severim çok lezzetli olur ...ama şunuda söylemeliyim her kadın güzel fasulye pişiremez...sen tam puan aldın Denizim harikasın....sevgiler...

Mutfak Havlusu dedi ki...

ah çok severim yanıan turşu,annemin yoğurdu üfff:-)
ellerine sağlık sabah sabah:-)

Şehrinaz dedi ki...

söylediklerine bende katılıyorum denizcim:)

fasuyen harika görünüyor ellerine emeklerine sağlık...

~Hülya~ dedi ki...

Ohhh... valla nefis. Ellerine sağlık canım.

ELİF dedi ki...

Bende bu akşam kuru fasülye yapacaktım, pastırmalı mı yapsam acaba. Ellerine sağlık canım, sevgiler...

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Evet cınım kokyor ve tadını da sevmiyorum.Benim ki normal fasulye olsun yanına pilav ve yoğurt olsun.

Biz sosyetik miyiz ki yemeklerimize kültürümüze sahip çıkmayalım;)

Ellerine sağlık yavu ceylan..

sare dedi ki...

Denizcim, ellerine sağlık.
Muhteşem görünüyor.
Çok severim ve de dediğin hallerini koku falan bir tarafa yaparım.
Sana bir önerim ,seveceğinize inandığım pastırmalı pilav var TuzEkmek'te.
Sevgiler, canım.

bir kase lezzet dedi ki...

ellerine sağlık canım turşu ile ne güzel gider
:)))))))

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Denizim önce eşinin çok şanslı olduğunu söyliyeyim.Böyle marifetli bir hanımı olduğu için:)
Yemeğine gelince nefis nefiss,ellerine sağlık:)
Çok haklısın canım,bizim mutfağımızla,tarihi ve kültürel mimarimizla yeri doldurmaz bir ülkede yaşadığımız için çok şanslıyız.
Sevgiler...

Fatma dedi ki...

canım haklısın milli yemeklerimiz arasındadır kuru fasulye:)
ellerine sağlık hele pastırmalı olunca ikikere milli:))
süper çok güzel görünüyor
öptüm canım sevgiler:))

defneylebirlikte dedi ki...

en sevdiğim yemek.ellerine sağlık...

zeymuran dedi ki...

canım harıka olmus suyuna ekmegını bandıra bandıra yıyeceksın ellerın dert gormesın

Erguvan Vakti dedi ki...

Kokar falan ama lezzetine diyecek yoktur,fasulyeyle de güzel ikili olur canım.
Sevgilerimle:)

Senem dedi ki...

bence buda yunan yemeyidir. Bak dediydi dersin :)) Ellerine sağlık canım bende bugün yapmayı pilanlıyorum

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Sen şimdi bunun yanına pilav da yapmışsındır..
Yeme de yanında yat misali..
Ellerıne sağlık bereketı bol olsun.

Gönülünce dedi ki...

Ayyy koku felan fark etmez her türlü ayıla bayıla yerim:))...Ellerine sağlık canımmm...
Sevgiler...

NzlGl dedi ki...

Tamam pastırma kokabilir ama kuru fasülyeyle olunca varsın koksun:)))))) ellerine sağlık Denizcim, sevgiler

Bal Kavanozum dedi ki...

Ellerine sağlık Denizcim bak kokusu izmire kadar geldi.... İnsan nasıl sevmez pastırmayı:))

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Bence de yemeklerin en güzellerindendir kuru fasulye. Missler gibi.
Sevgiyle kal.

Hayatın Tatları dedi ki...

bayılırım ellerine sağlık canım :)

ihlamurcum dedi ki...

Yeme yanında yat derler, Deniz'cim.Ben kurufasulyeyi zaten sırf pastırmayla yaparım, başka birşey yanına yakıştıramam.Hatta ben güveçte yaparım, ekmeği ban ban ye diyeceğim de, halen diyetteyim, maalesef.

Seda Yazıcı dedi ki...

yanına beyaz bir pilavla enfeees canım ellerine sağlık :)

aylin dedi ki...

bakma sen avrupaya hayranlığa öyle meraklı arkadaşlarımdan biri geçen ay 5 ülke gezdi geldiğinde görmen lazımdı:)toprakları öpecekti açlıktan pislikten öldük diye:))
pastırma yenmez mi yahu ben bayılırım şu kurufasulyede çok güzel görünüyor.
tam kış yemeği bende de nohut var akşama:)
ellerine sağlık.

sevda dedi ki...

pastırmalıda çok severim cnaım.yanındadas pilav harika olur.ellerine sağlık.öpüyorum.

Yemekheyecani (Emel) dedi ki...

ellerine saglik canim
cok nefis olmus.....

afiyet olsun...

lezzet sefasi dedi ki...

Deniz cim harika gorunuyor, ne cok severim bir bilsen. Benyanina sade pilav ve acibiber tursusu tercih ediyorum

pembe kekik dedi ki...

Çok severim çok.Ellerine sağlık.Sevgiler.

MUTFAKISTAN dedi ki...

Afiyet olsun canim
Kurufasulye en guzel pastirmali olur
Harika gorunuyor
Sevgiler

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Aman da aman, ne güzel kokmuştur bütün ev. Vallahi ben seviyorum pastırma kokusunu. Ellerine sağlık canım. Şifa olsun.

The cook department dedi ki...

ellerinize saglık süper gözüküyor..

çeşnici Handan dedi ki...

Yanında pilav ve cacıkla bayılırım çok severim. Nefis olmuş Denizcim ellerine sağlık canım afiyetler olsun.

mavi ruyam... dedi ki...

harika olmus :)