7 Kasım 2013 Perşembe

Keçi Peynirli Ezme Salata

SAM_4096

Merhaba..
Herkese keyifli günler diliyorum..
Kızıma yedirmek için aldığım keçi peynirinin fena müptelası olduk. Annem "görüyormusun şu kızın hikmetini alıştırdı anasını keçi peynirine" diyor. Diyor, çünkü ağzıma sürmez istememmmm diye tuttururdum :)
Sıcak bir dilim ekmeğin üzerine sürüp çay eşliğinde krallara layık bir kahvaltı keyfi yapmak, makarnama katmak, çorbanın üzerine rendelemek gibi çeşitlendirdim son ürünüm de bu salata oldu..
Nasıl mı?

Malzemeler:
100 gr. keçi peyniri
2 çorba kaşığı yoğurt
2 adet közlenmiş kapya biber
2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet domates
1 tutam maydonoz
1 tutam mor reyhan
Tuz, karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı:
Keçi peyniri (bana göre) fazla tuzlu olduğundan 30 dk. kadar suda bekletilip, rendelenir.
Domatesler kalın dilim yapılıp tavada arkalı önlü sotelenir, kabukları ayrılıp içi minik minik doğranır.
Közlenmiş biberler ve patlıcanlar da domatese eklenip bıçakla sürekli vurarak ezme haline getirilir. İyice parçalanan sebzeler bir kaba alınıp, ince kıyılmış maydonoz, mor reyhan, yoğurt, rendelenmiş keçi peyniri ve tuz karabiber ile harmanlanır. Zeytinyağı da ilave edilip servis tabağına alınır.

9 yorum:

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Benim bi kızım olmadığına göre yememeye devam :))
Ama o miss gibi közlenmişlerin hatrına salatandan bi çatal alırım :))

Ellerine sağlık beybiii

Filiz Bircan dedi ki...

Bayildigim bir lezzet... Keci peyniri her zaman favorimdir... Ama tarifindeki sekilde hic denemedim. Aksama yapsam mi? Ellerine, paylasimina saglik güzel kizim. Öpüyorum yanaklarindan...:)
Filiz Bircan

Birsen B. dedi ki...

Ellerine sağlık,nefis görünüyor,bir daha gelişine inşallah tanışırız:)Sevgiler:)

BOŞNAK KIZI dedi ki...

eline sağlık çok güzel görünüyor bir de böyle denemek lazım :)

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Denizcimm ne güzel bir salata yapmışşın
Ellerine sağlıkk
Miniğide senide öpüyorum:)
Sevgiler

Pelin SÜME SAK dedi ki...

Bana da tadı bir garip geliyor :) ama sevdiysen süper . ellerine sağlık canım..

ELANIN TARIFLERI dedi ki...

Patlıcanın olduğu herşey çok güzel oluyor, ellerine sağlık canım

Özgen dedi ki...

Değişik bir lezzet olmuş canım ellerine sağlık sevgiler...

çeşnici Handan dedi ki...

Değişik ve çok güzel olmuş ellerine sağlık canım.