8 Kasım 2013 Cuma

Kıymalı Rulo Poğaça

Merhaba..
Herkese hayırlı cumalar dilerim..
Gönlünüzden geçen tüm hayırlı dualar kabul olunsun inşallah..
Haftanın çoğumuz için son iş gününde haftasonu kahvaltılarınızı renklendirecek, lezzetlendirecek nefis poğaçalar paylaşacağım...
Yanına bir bardak çay, domates dilimleri ve salatalık daha ne isteyelim değil mi ama :)

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 pk. instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta akı
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
Yoğurmak için ılık su

İç Malzemesi:
200 gr. kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
Mavi haşhaş

Yapılışı:
Hamur için, un yoğurma kabına alınıp tuz ile harmanlanır. Ortası havuz yapılıp maya, yumurta akı, sıvıyağ ve süt eklenip yoğurmaya başlanır. Ilık su ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğrulur.
Hazırlanan hamur üzerine nemli bir bez örtülerek bir kenarda dinlendirilir.
İç malzeme için: Soğanlar yemeklik doğranıp az sıvıyağda pembeleştirilir, üzerine kıyma alınıp tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edilerek kavrulur. Soğutulur.
Dinlenen hamur üç parçaya ayrılıp her parça unlanmış tezgahta merdane ile 1 cm. kalınlığında açılıp sekiz eşit parçaya kesilir, her parçaya kıyma pay edilip rulo sarılır. Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanıp bütün minik rulolar fırın tepsisine sıralanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizilir. Mavi haşhaş serpilip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun..

9 yorum:

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Merhabalar,
Ellerine emeğine sağlık canım. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

meri dedi ki...

misss gibi belli.. Arkadaşım ellerine sağlık hayırlı cumalar

Özgen dedi ki...

Eline sağlıkcanım nefis olmuşlar sevgiler

muko dedi ki...

eline sağlıkk denizimmmmm
öperimm seni komacann :)

Emel Kurt dedi ki...

ellerine sağlık,çok lezzetli görünüyor. acıktımmı ne :))) iyi hafta sonları. sevgiler...

Lezzet sarayı dedi ki...

yumuşacık mis gibi poğaça e birde kıymalı yanında çay da oldumu ne istenir ki daha ellerine sağlık.

mutfagabuyrun dedi ki...

kıyır kıyır nefis görünüyor canım.ellerine sağlık.öpüyorum.

ugurbocegimmutfağı dedi ki...

Ellerinize sağlık dokusu çok güzel :)
banada beklerim sevgiler...

çeşnici Handan dedi ki...

Çok güzel olmuşlar insanın iştahını açıyorlar ellerine sağlık Denizcim.