10 Şubat 2014 Pazartesi

Baklava Yufkasında Antep Fıstıklı Tel Kadayıf


Merhaba..
Her ne kadar özel günlerin belli bir güne sıkıştırılmasından hoşlanmıyoruz desek de, yine de o gün için hazırlanıyoruz, plan yapıyoruz ve nihayetinde kutluyoruz.
O yüzden diyeceğim ki, aşk dolu bir haftanın ilk günündeyiz bu hafta ve diğer tümmm haftalar hep böyle aşk dolu geçsin :)
Aşk dolu hafta dedik madem, o zaman tatlı başlayalım değil mi?
Tarifim sevgili, Mine Abla' mdan.. Taa Ramazan Bayramı' nda hazırlamıştım ama paylaşmak taa bugüne nasipmiş..

Malzemeler :
18  adet baklava yufkası
250 gr tel kadayıf
Çekilmiş Antep Fıstığı
Tereyağı
Üzerine :
İnce çekilmiş fıstık
Şerbeti için :
2,5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Yapılışı:
Şerbet için; şeker ve su bir tencerede kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu ilave edilip biraz daha kaynatılır ve ocaktan indirilir. 
Tereyağ bir tavada eritilip hazır bekletilir. 
Tatlı için; 3 adet baklava yufkası üst üste serilir.Üstteki yufkaya erimiş tereyağ sürülüp 3 yufka daha üzerine kapatılır. Tekrar tereyağ sürülüp tellendirilmiş kadayıf serilir ve fıstık içi de serpilerek sıkıca rulo yapılır. 
Elde edilen rulo 2 parmak eninde kesilip, kadayıflı kısmı yukarıda kalacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. 
Baklava yufkaları bitene kadar aynı işlem uygulanarak hazırlanan tatlıların üzerine birer çay kaşığı tereyağ koyulup, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.  
Pişen tatlı fırından çıkarılıp, yaklaşık 5 dakika sonra şerbet üzerine yavaşça gezdirilir.
Şerbeti çekince toz fıstık serperek servis yapılır.  

Afiyet olsun..

14 yorum:

Emine Kaya dedi ki...

Harika görünüyor ellerine sağlık :)

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Denizciğim beğenmenize sevindim ellerine emeklerine sağlık. Afiyet bal şeker olsun. Kucak dolusu sevgiler bizden...

Şule YANIK dedi ki...

ellerine sağlık canım.

Güloanne Mutfakta Gülten dedi ki...

Hazır yufkayla bile çok güzel olduğuna göre baklava yufkası ile mükemmeldir.Ve zaten öyle görünüyor ellerine sağlık

Derya BARIN dedi ki...

Nefis görünüyor denizciğim eline sağlık

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Kadayıfın tek yiyebildiğim hali şerbetli olarak :)
Ellerine sağlık badem şekeri o.O

ihlamurcum dedi ki...

Denizcim, bu tarifi çok beğendim.İlk fırsatta yapmalıyım,eline sağlık.

Banu dedi ki...

Hımmm bu çıtırı ben çook severim ne güzel pişmiş öyle ellerine sağlık afiyet şeker olsun...

Turuncu Tatlar dedi ki...

bu güzellikte ne denizcim ellerine sağlık canım harika olmuş sevgiler..

Tülin AKIN ATEŞAL dedi ki...

Tatlı enfes görünüyor canımcım,ye beni diyor ,ellerine sağlık...

mutfagabuyrun dedi ki...

offf nefis olmuş canım.akşam akşam olsada ysem dedim.ellerine sağlık.sewgiler.

Özgen dedi ki...

Nefis bir tatlı canım ellerine sağlık sevgiler...

Aybike Ceylan dedi ki...

Hersey harika Denizcim, ellerine saglik.

Selam ve sevgiler...

meri dedi ki...

Çok güzel yemiş kadar oldum :)