19 Şubat 2014 Çarşamba

Zeytinli Ay Çöreği

Merhaba..
Bugün öğlen kahvaltısına annem ve babam geliyor, onlar için hazırlıklara başlamadan evvel bloğumu güncellemeliyim dedim.. İhmal ettiğim zamanları ancak böyle telafi ederim sanırım :)
Yaz aylarında yaptığım bu nefis çörekleri paylaşmak bugüne kısmetmiş, fotoğrafla içimiz açılsın inşallah..

Malzemeler:
5 su bardağı un
Yarım su bardağı süt
2 yumurta akı
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru maya ve mayayı ıslamak için ılık su
Arasına:
Zeytin
Kekik
Üzerine:
Susam-çörekotu

Yapılışı:
Maya bir kaseye alınır ve üzerine 1 çay kaşığı kadar toz şeker alınıp ılık su ilave edilerek kabarması beklenir.
Un ve tuz yoğurma kabına elenir ortası havuz gibi açılır kabarmış maya ilave edilir maya hamur ile özleştirilir ve yumurta akları, süt ile sıvıyağ eklenir, yoğrulur. Hamur sert olursa su ilavesi yapılır yumuşak olursa eğer un ilavesi ile ele yapışmayacak bir hamur elde edilir. Sıcak bir ortamda üzerine nemli bir bez örtülerek 2 saat kadar mayalandırılır.
İç malzeme için zeytinlerin çekirdekleri çıkartılıp, kekik ile karıştırılır..
Sonra hamurdan iri bezeler yapılır ve el yordamı ile açıp içine zeytinli iç paylaştırılır. Rulo yaparak katlanır ve ay şekli verilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam çörek otu serpildikten sonra 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilir..

Afiyet olsun :)

8 yorum:

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Çok güzeller.
Anne babayla özlem gidermek harika. Şirineyi nasıl da özlemişlerdir. Öpüyorum gül yanaklarından kuzuyu
Sevgiyle kal.

Sevgi Tekinalp dedi ki...

Denizcim ellerine sağlık çörekler harika görünüyor .

Şule YANIK dedi ki...

Ellerine sağlık Denizcim,nefis görünüyor.Bu arada kızın çok tatlı olmuş maşallah...

Birsen B. dedi ki...

Ellerine sağlık Deniz'cim nefis görünüyor.Allah muhabbetinizi artırsın,selam ve sevgiler:)

Lezzet sarayı dedi ki...

Deniz'cim ellerine sağlık çok güzel görünüyor çöreklerin

Vişnap Macide dedi ki...

Vallahi içim açıldı görselin güzelliği lezzeti kim bilir nasıl güzeldir canımm ellerine sağlık nefis sevgilerimi yolluyorum.

İlknur Şenel dedi ki...

Ellerine sağlık balım.Afiyet şifa olsun:))

PAPATYA PRENSES dedi ki...

necoş ve ço yediniz de bi tane uzatmadınız şu açmalardan bana, yazıklar olsun size :)))

en bi sevdiğim açmanın zeytinlisi. ellerine sağlık zeytin çekirdeği :))