Muradiye Çorbası

Merhaba..
Sonbahar geldi diye romantik bir havaya bürünsek de, hastalıklarda hortlamaya başladı. Eşim hastanede çalıştığı için her durumdan haberdar oluyoruz, çocuklarda bağırsak enfeksiyonu ve grip virüsleri hat safhada. Büyükler de keza öyle..
İlaç tedavisi muhakkak çok önemli ama asıl önemli olan hasta olmadan evvel önlem almaktır bence, bu yüzden bugün bu nefis çorbayı paylaşacağım.. Şifa olur inşallah..
Uzun zamandır aklımda olan bu çorbayı Papatya' m Ramazan Ayı' nda yapınca, bende yapmış hatta misafirlerimi bu çorba ile ağırlamıştım..

Malzemeler:
1 adet kalçalı but
1 adet kabak
1 adet havuç
1 çay bardağı arpa şehriye
4 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı un
7-8 su bardağı tavuk suyu
Tuz
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
Kalçalı but yıkanıp üzerini geçecek kadar su ile tencereye alınır, tuz ve tane karabiber ilave edilerek haşlanır.Soğuması için bir kenara alınır. Soğuduktan sonra didilir.
Kabak ve havuç soyulup küp küp doğranır, tencereye az sıvıyağla birlikte havuçlar eklenir, sotelenmeye başlanır. Az sonra kabaklar da ilave edilip sotelenmeye devam edilir.
Tavuk etleri ve  su bardağı tavuk suyu eklenip kaynamaya bırakılır.
2 su bardağı tavuk suyunda yoğurt ve un çırpılır. Kaynayan çorbaya azar azar ve karıştırarak eklenir.
Arpa şehriyesi de eklenerek çorba pişmeye bırakılır.
Arpa şehriyeler piştikten sonra tuzu da verilerek ocağın altı kapatılır.
Servis esnasında tereyağ kızdırılıp çorbanın üzerine gezdirilir. Karıştırılıp servis edilir.

Afiyet olsun..