22 Eylül 2014 Pazartesi

Muradiye Çorbası


Merhaba..
Sonbahar geldi diye romantik bir havaya bürünsek de, hastalıklarda hortlamaya başladı. Eşim hastanede çalıştığı için her durumdan haberdar oluyoruz, çocuklarda bağırsak enfeksiyonu ve grip virüsleri hat safhada. Büyükler de keza öyle..
İlaç tedavisi muhakkak çok önemli ama asıl önemli olan hasta olmadan evvel önlem almaktır bence, bu yüzden bugün bu nefis çorbayı paylaşacağım.. Şifa olur inşallah..
Uzun zamandır aklımda olan bu çorbayı Papatya' m Ramazan Ayı' nda yapınca, bende yapmış hatta misafirlerimi bu çorba ile ağırlamıştım..

Malzemeler:
1 adet kalçalı but
1 adet kabak
1 adet havuç
1 çay bardağı arpa şehriye
4 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı un
7-8 su bardağı tavuk suyu
Tuz
1 çorba kaşığı tereyağ

Yapılışı:
Kalçalı but yıkanıp üzerini geçecek kadar su ile tencereye alınır, tuz ve tane karabiber ilave edilerek haşlanır.Soğuması için bir kenara alınır. Soğuduktan sonra didilir.
Kabak ve havuç soyulup küp küp doğranır, tencereye az sıvıyağla birlikte havuçlar eklenir, sotelenmeye başlanır. Az sonra kabaklar da ilave edilip sotelenmeye devam edilir.
Tavuk etleri ve  su bardağı tavuk suyu eklenip kaynamaya bırakılır.
2 su bardağı tavuk suyunda yoğurt ve un çırpılır. Kaynayan çorbaya azar azar ve karıştırarak eklenir.
Arpa şehriyesi de eklenerek çorba pişmeye bırakılır.
Arpa şehriyeler piştikten sonra tuzu da verilerek ocağın altı kapatılır.
Servis esnasında tereyağ kızdırılıp çorbanın üzerine gezdirilir. Karıştırılıp servis edilir.

Afiyet olsun..

8 yorum:

selda nın mutfak defteri dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Çorba nefis görünüyor. Tam bir şifa deposu olmuş. Afiyetler olsun size. Sevgilerimle,

Lezzet sarayı dedi ki...

Deniz nefis bir çorba bu tam da havası.EEllerine sağlık.

mutfagabuyrun dedi ki...

nefis nefisss.ellerine sağlık canım.sevgiler.

GÜL'ÜN MUTFAĞI Dogada dedi ki...

artık çorba aranıyor sıcaklarda fazla içilmediği için özledik . Tarhanam bitmişti yoğurduğum gün pişirdim çok özlemişim. Tavuk suyu ÇORBA gribede iyi geliyormuş sebzeside içinde şifa olsun Denizciğim nasıl oldun biraz düzelebildinmi

eylem ceylan dedi ki...

bugün kesin yapılacak bir çorba.ellerine saglık.

aylinden denemeler dedi ki...

Ben yaz kış çok severim çorbayı :) ellerine sağlık bende yapayım yakın zamanda :)

PAPATYA PRENSES dedi ki...

ben tavuk suyuna çorbaları çok severim,şimdi oruçlu da olunca olsa da içsek bol limonlu mımmm :)
ellerine emeklerine sağlık.

Vişnap Macide dedi ki...

Bu şekil bende yapacağım bu güzel çorbayı senin ve de sevgili papatya prensesin ellerine sağlık olsun sevgilerimle.