12 Mart 2010 Cuma

Anne Kız Baklavası :))

Merhabalar canlarımm mutlu hafta sonları dilerim hepinize:)) Harika bir tatlı bu tatlı sebebi annemle yapmış olmamız malumunuz ben baklava açamıyorum daha doğrusu ince yufka açamıyorum:) En büyüğü  supla kadar açtığım hamurların :) O da merdane ile:)) Oklava ile aram pek iyi değil:)) Hamurunu,şerbetini,yapılacak ortamın hazırlanmasını, ceviz serpmesini, tereyağlamasını ve şerbetlemesini bendenizin, açmasını burmasını anneciğimin yaptığı süper anne kız baklavamızın tarifine başlarken mutlu hafta sonları diliyoruz siz değerli gönül dostlarımıza:))

Malzemeler:
150gr tereyağı, erimiş
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yumurta
1 fiske tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 paket  kabartma tozu
1 paket karbonat
1,5 su bardağı ılık süt
1 kg. SİNANGİL BAKLAVALIK UN (ölçüden fazla yada az olabilir kıvama göre değişiyor bize yetti)

Açmak için:
2 yemek kaşığı un
300gr nişasta

İç malzemesi:
ince dövülmüş ceviz içi

şerbeti için:
5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Kızartmadan Evvel Üzerine Gezdirmek İçin:
200gr tereyağı

Yapılışı:Hamur malzemelerini yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. 10-15 dakika üzerine nemli bir bez örtülüp dinlendirilir.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparılır. Bezeler un+nişasta karışımıyla mümkün olduğunca ince açılır.
Yufkanın üçte biri içe doğru katlanır.. Üzerine bolca ceviz serpilip, katlanmayan kenardan başlayarak oklavaya sarılır.Ne çok bol ne de çok sıkı olacak.
Elle iki ucundan büzerek tepsiye yerleştirilir. Tüm bezeler bitene kadar aynı işlem yapılıp tatlılar 3 parmak genişliğinde kesilir.
Şerbet malzemeleri kaynatılır,  kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra yarım limonu sıkılıp ocak kapatılır.
200 gr tereyağını eritilir. Kızgın yağı baklavanın her tarafına değecek şekilde kaşıkla dökülür.
Önceden ısıtılmş 190 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra ılınması beklenip, Soğuk şerbet ile şerbetlenip 1-2 saat dinlendikten sonra servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun..... :)

29 yorum:

derya dedi ki...

canım benim anne ile yapmak büyük keyiftir tabii.Ellerinize sağlık afiyet şeker olsun kocaman öpüyorum

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Ellerinize sağlık ..
Anne - Kız dayanışması ayrı haz dır..

Afiyetler olsun bereketi ile..

Sevgiler..

paşakızı mutfakta dedi ki...

Ben geldim:)Şeker baklavalarda harika görünüyor.Annenin ve senin ellerine sağlık.Sevgiler kucak dolusu..

Ballı Cimcime dedi ki...

Ellerinize sağlık canım, anneciğin hep yanında olsun inşallah. Afiyet şeker olsun, sevgiler..

estergonyesil dedi ki...

Canım nasıl istedi anlatamam. Ben tatlı görünce genelde ağzım sulanır çok beğendiysem,istiyorum ama bu bana yapılmaz ki:(((
Birde annenle yapmışsın ki tadı katmerli olsun...
Canımmmm ellerine sağlık öptüm...

yemek yapalım dedi ki...

ne güzel anne kız bişeyler yapmak dimi?
denizcim bence bu günlerin tadını çıkar,evlendikten sonra pek imkan bulunmuyo helede uzak olursan çok özlersin.
neyse ben bi an duygulandım,ikinizinde ellerine sağlık.

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
anneciğinin ve senin ellerine sağlık. Muhteşem görünüyor. Anneyle yapınca daha da mı güzel olmuş ne dersin?.:)
Sevgiyle kal.

umutluhayat dedi ki...

baklavaya bayılırım hele birde anne eli değdiyse hepten nefis olur annenizin ve sizin ellerinize sağlık

Hilalland dedi ki...

Senin de anneciğinin de ellerinize sağlık. kocaman öptüm, iyi hafta sonları canım

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Canım ellerinize sağlık, sevgili anneanneciğimiz de bize burma baklava yapardı bayramlarda. O yüzden çok severim evde yapılmış burma baklavayı. Nefis görünüyorlar canımcığım. Afiyet bal şeker olsun. Sevgiler.

NEŞELİ GÜNLER dedi ki...

anneninde seninde ellerine sağlık rabbim onların yokluklarını göstermesin.olmasalar halimiz nice olur

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

annecıgının ve senın ellerıne saglık canım cok guzel görunuyor:)sevgıler

şehnaz dedi ki...

canım harikasın...anneyele yapmak ne keyiflidir....ellerine sağlık...

SADECE YEMEK dedi ki...

Ellerinize sağlık canım.Muhteşem bir görüntü ekrandan uzanıp alası geliyor insanın.Sevgiler canım...

japon çekirdeği dedi ki...

canım sana dostluk ödülü gönderdim ama sen zaten almışsın. nolcak şimdik? :))

sevgiler
ebuş

ALEYNA dedi ki...

denizcim anneciğini ve senin ellerine sağlık.mutlu bir haftasonu güzelim

MÜNSTER dedi ki...

Ellerine saglik canim benim... Sevgilerimle,

paşakızı mutfakta dedi ki...

Şeker ödülün var bana uğrarmısın....Öpüyorum.

NarincE dedi ki...

Anne yanında çırak olmak gibisi yoktur. Ben de benimkini ikna edeyim, baklava açtırayım.

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım anneciğinnde seninde ellerinize sağlık...

Mutlu pazarlar:)

Zeynep dedi ki...

nasıl da lezzetli görünüyor,ellerinize sağlık hayatçım nefisss olmuş.
öpüyorummm

CAHİDE dedi ki...

Misler gibi olmuş elleriniz dert görmesin canım.Anneciğininde ellerinden öperim...

susamcorekotu dedi ki...

anasına bak kızını al:)) daha fazla bakamıycam :((ben kaçtım sevgiler

paşakızı mutfakta dedi ki...

Şeker blogumda seni bekleyen bir ödül var.Sevgiler bıraktım.

MÜNSTER dedi ki...

Canim arkadasim... Ellerinize saglik.... Afiyetler olsun... Sevgilerimle,

angel dedi ki...

ana kız dayanışması işte buna derler.ellerınıze sağlık cnm...

Özlem dedi ki...

Yine harika bir tatlı, nefis olmuş valla, ellerinize sağlık

Zehra Gürgen dedi ki...

İnsanın anasıyla yaptığı herşey ayrı bir güzel oluyor.Kıskandım biz anacığımla ancak ev yerleştirdik :( ardından da hasta olduk :(
o güzel ellerine sağlık anacığının tabii seninde canım.
sevgiler

Kendimce dedi ki...

Allah o annelere sağlıklı uzun ömürler versin onlar cankurtaran hep omuzumuz üzerinde dolaştırdığımız melekler baklavanın adına ayrı görüntüsüne ayrı hayran oldum ellerinize sağlık