17 Nisan 2011 Pazar

Greçkalı Pancar Salatası ve Taze Baharat Marineli Kiremitte Alabalık

Herkese mutlu pazarlar :)
Havanın sulu gözlü oldu bu güzel günde sımsıcacık bir merhaba diyeyim istedim sizlere:)
Yazma şevkim böylesine gelmişken, hemen kucaklaşayım istedim kıymetli kardeşlerim, ablalarım ve çok sevgili okuyucularımla:)
Dilerim iyisiniz:) Ben ziyadesiyle iyiyim çok şükür:) Allah daha güzel günler nasip etsin cümlemize:) Herbiri birbirinden güzel olsun:))
Bu güzel pazar gününde sizlerle sevgili Nuray Abla' dan öğrendiğim pirinç yerine greçka kullandığım nefis salatamı paylaşmak istiyorum:)
Daha Kastamonuda iken taze bahartlarla marine ettiğim kiremitte alabalığın yanına hazırladığım bu nefis salatayı bizimkiler çok sevmişti:) Bittabii bende:)
Sizlerinde beğeneceğini temenni ederek geçiyorum tarifime :)
Öncelikle Salatam;

Malzemeler:
1,5 su bardağı su
1 su bardağı greçka
4 adet haşlanmış kırmızı pancar
1 adet kuru soğan veya kırmızı salata soğanı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Birer tutam nane, roka ve dereotu
5-6 damla limon suyu
Tuz

Yapılışı:
Greçka yıkanıp bir tencerede zeytinyağı ile çok az kavrulur, üzerine 1,5 su bardağı suyu verilip tuz ilave ederek pişmeye bırakılır..
Haşlanmış kırmızı pancarlar soyulup, rendelenerek hazır bekletilir..
Greçkalar piştikten sonra, derin bir kaba alınıp, rendelenmiş pancarlar ile harmanlanır..
Nane, roka ve dereotları incecik kıyılıp karışıma eklenir, tuzu ilave edilir..
Hazırlanan salata servis tabaklarına pay edilip, dilimlenmiş soğan ve nane yaprakları ile süslenerek servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

TAZE BAHARAT MARİNELİ KİREMİTTE ALABALIK
Malzemeler:
4 adet temizlenmiş alabalık
Marinesi İçin:
4 dal taze kekik
4 dal taze biberiye
1 tutam kuru fesleğen
2 damla limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
2 diş havanda dövülmüş sarmısak
1 çorba kaşığı soya sos
1 çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı:
Marine için: kekik ve biberiye dalları incecik kıyılıp bir kaba alınır..
İçine, fesleğen, limon suyu, zeytinyağı, sarmısak, soya sos ve zerdeçal eklenerek iyice karıştırılır.
Bir fırça ile balıkların üzerine iyice sürülür ve balıklar ağzı kapalı cam bir kapta iki saat bekletilir..
İki saatin sonunda kiremit ızgara üzerinde pişirilip sıcak sıcak servis edilir..

Kiremit ızgarası olmayanlar fırın poşetinde fırında da pişirebilirler:)

Afiyet bal şeker olsun:)

27 yorum:

sevda dedi ki...

salatadaki güzellik ne öyle canım.harika olmuş.balıkda süper görünyor.ellerine sağlık.öpüyorum.

derya dedi ki...

Bıcırığım mutlu pazarlar bu ne enfes görüntü böyle ellerine sağlık.Tabakla
rı alıp kaçıyorum.Yanlız greçka ne ilk defa duydum:)))Aydınlatırsan sevi
nirim kocaman öptüm.

zeymuran dedi ki...

pancar salatası harıka gorunuyor ellerıne sağlık canım

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Bittabi ben de severdim herhalde:)))))) Haybin tesadüf:P

Ellerine sağlık cazikooo:)

MÜNSTER dedi ki...

Canim benim, öncelikle nazik ve simsicak yorumun icin cok tesekkür ediyorum... Sonra da bu sahane tarifler icin ellerine saglik diyor, yanaciklarindan öpüyorum... Sevgilerimle,

Nilgün dedi ki...

Deniz'cim greçka ne yağa bir ben mi bilmiyorum bunu. Paylaşımların nefis, ellerine sağlık, iyi pazarlar..

çeşnici Handan dedi ki...

Denizciğim ikisi de çok güzel olmuş özellikle salatan muhteşem görüntüsü insanı cezbediyor ellerine sağlık canım. Tüm güzellikler senin olsun.

anneanneninemekleri dedi ki...

İşte asıl benim yapmam gerekenler bunlar harika olmuşlar.Gerçi ben hamur işlerini misafirlere yapıyorum kalanını da giderken onlara veriyorum yemiyelim diye:)Sevgiler,sağlıcakla kal.

Şehnaz dedi ki...

DENİZCİM YİNE HARİKASIN..NELER NELER YAPIYORSUN..MAŞALLAH DİYORUM ...BİR KIZ ANCAK BU KADAR AZİMLE VE SEVGİYLE KENDİNİ AŞAR..SENİ KUTLUYORUM..SEVGİLER TATLIM...

Saglıklı dedi ki...

Canım benim her iki tarifte iştah açıyor. Akşam yemeği yemediğim ve bunlar resmen iştahımı kabarttı. Eline sağlık

Adsız dedi ki...

Greçka büyük markatlerde bulamadım
Nette sipariş verilen sitede de stokta kalmadığı yazıyor siz nereden buldunuz???
Sezgiler
Esma

Serap Uzun--karakazandan dedi ki...

Salatanin güzelliginden baliklari görmedim bilem :)
Nefis olmus iki tarifte cnm,ellerine saglik.

Sevgiler.

yeşim dedi ki...

oyyy oyy oyy sabah sabah bu ne güzellik renkler harika sunum kaliteli tarifler mükemmel...denizcim ellerine sağlık canımmm maşallah maşallah...gönlünce güzel bir hafta diliyorum.öptümmm.

Eylem dedi ki...

ellerine saglık.pancarın tadını yeni keşfedenlerdenim ben.bugüne kadar neden yememişim bilmiyorum.bence harika.

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Marifetli kizim,eline saglik,salata da balik da nefis gorunuyor,saglik,vitamin fiskiriyor.Yalniz grecka nasil bisey hic duymadim nereye ait.
Sevgilerimle...

GÜLOANNE dedi ki...

canım balığa asla hayır diyemem salatada nefis ama greçkayı bilemedim belki bildiğimiz bir sebzedir ama yöre olarak adı değişiktir
ellerime sağlık bu greçka hakkında bilgiledirirsen sevinirim sevgiler

Benhurum dedi ki...

Deniz kardeşim enfes olmuşlar ellerine sağlık, birazdan sayfanı açıpda burada fotoğrafların yerini boş görürsen şaşırma çünkü ben kaptım tabakları:D

Duygu dedi ki...

Kiremitte balik, nefisss. En sevdigim ve ozledigim lezzetlerden. Ellerine saglik Denizcim...

muhabbetsofrasi dedi ki...

greçka pancarla karışınca nar görüntüsü vermiş sanki :)

bir laz olarak balığa bayılırım özellikle deniz balıklarına

eline sağlık olsun

evatolyesi dedi ki...

Salatanın renklerine vuruldum:)Balıkta zaten salatasız olmaz ellerine sağlık canım sevgiler:)))

Zerrin dedi ki...

Hafta sonları balık bizim vazgeçilmezimiz.Çok güzel görünüyor hepğsi için ellerine sağlık...

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

salatanın görüntüsü harika

kiremit ızgarayıda merak ettim doğrusu:)
Ellerine sağlık

susamcorekotu dedi ki...

ELİNE SAĞLIK TATLIM,BALIK VE SALATA NE GÜZEL:))SENDE OKUYUNCA GREÇKAYI ARAMIŞTIM AMA BULAMADIM:(
DENİZCİM,GÜZEL YORUMUN İÇİN ÇOOK TEŞEKKÜR EDERİM,SENİ SEVİYORUM CANIM:))

Mutfak dili dedi ki...

Denizcim eline saglık. İsmini görünce çok şaşaırdım. Kesin bu tarifi azeri birisinden öğrenmiştir dedim. Ama okuyunca baktım yok. Şaşırdım çünük greçka rusların ve daha çok orta asyalıların bildiği bir yiyecek. Bunu türkler bilmez dedi. Çok merak ettim. Gerçekten greçka diyemi satılıyor yoksa. Daha öncedenmi biliniyormuydu Türkiyede yoksa yenimi geldi?
Teşekkürler. Sevgiler..

Hülya dedi ki...

Sayende Greçkanın ne olduğunu da öğrendim. Çok değişik ve hoş görünümlü bir salata olmuş canım ellerine sağlık. Balıklar da yumul bana diyor :))

Özgen dedi ki...

Salatan da balığın da harika canımcım ellerine sağlık salata gerçekten cezbediyor sevgilerimle...

nurseninhobileri dedi ki...

Ellerine saglık Denizcigim, balıklar salata bir harika görünüyor. Balıgı cok severim ama alabalık yiyemiyorum.Cunku 3 kez zehirlendim, bana yasak. mis gbi kokusu ta bana kadar geldi.