Zeytinli Kelebek Poğaça :))

Merhabalar:)) Bugün sizlerle çok çok çookk cici bir poğaça tarifi paylaşacağım, tontiş zeytinli kelebek poğaçalarımm:)) Baharı yansıtan ir tarif daha:)) Sofralarınızda kelebekler uçuşsun:)) Afiyet bal şeker olsun:))
Buy arada yeni fotoğraf makinem harika oldu resimlerim istediğim gibi akşam çekimi yapıyorum mecbur çalışınca böyle oluyor.. Çoğu zaman yaptığım gibi bitiyor yaptıklarım:) Ama yine de fena değil ne dersiniz:))

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı
1 çay bardağı sıvıyağ
Aldığınca ılık su

İç malzemesi:
Zeytin ezmesi

Üzerine:
2 yumurta sarısı
susam

Yapılışı:
Hamur için; Maya ve tozşeker komposto kasesine alınıp ılık su eklenerek kabarması beklenir.
Un derin bir kaba elenip tuz ile harmanlanır ortası havuz gibi açılır, yumurta akı, sıvıyağ eklenip kabarmış maya eklenerek yumuşak ele yapışmayacak bir hamur yapılır. Sıcak bir ortamda üzerine nemli bir bez örtülerek 2 saat mayalandırılır.
Mayalandıktan sonra hamur bezelere ayrılarak her biri aşağıdaki resimdeki gibi tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi sürülür..

Aşağıdaki resimdeki gbii köşelerinden katlanır.

Keskin bir bıçak veya mutfak makası ile (ben makasla kestim) kenarlarından kesilir. (Bkz. aşağıdaki resim) 

Kesilen kulakçıklar geriye doğru açılır ve yağlı kağıt serili tepsiye sıralanıp, yumurta sarısı sürülür ve susam serpilip fırın ayarı önce 165 derecede 15 dakika, sonra 180 dereceye yükseltilip kızarana kadar pişirilir.

Afiyet bal şeker olsun..