Elmalı Kurabiye

Merhabalar :))
Yağmurlu ve soğuk geçen bu günde ben tatlı şeyler yapma isteğimi köreltip ana yemek ve salatalara yöneldim ve bugünün ardında patlıcanlı köfteler ve fırında karnıbaharı bıraktım:)) Onların tarifleri önümüzdeki günlerde gelecek:))
Bugün ise hoşgeldin kahvaltısındaki elmalı kurabiyelerin tarifini vereceğim...:)) Annemin en güzel tariflerinden hem bir klasik hem de vazgeçilmez bir lezzet arşivimde olmalı diye düşündüm:))
İşte kurabiyelerimiz..

Malzemeler:
3  adet elma
1,5 çay bardağı sıvıyağ
125 gr. margarin
1 pk. kabartma tozu
2,5 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Pudra şekeri

Yapılışı:
Elmalar rendelenip yağsız tavada şeker ve tarçınla pişirilir.
Yarım paket margarin oda sıcaklığına getirilip elle ezilir ve diğer malzemeler eklenip yoğrulmaya başlanır. Azar azar un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamur dört eşit parçaya bölünüp her parça merdane ile orta kalınlıkta açılır ve sekiz eşit parçaya bölünür..

Her bir parçaya iç malzemeden paylaştırılıp geniş tarafından yuvarlanarak rulo haline getirilir.
Rulolar yağlı kağıt serili tepsiye sıralanıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir ..
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri elenip servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun...