6 Kasım 2010 Cumartesi

Yazdan Kalma Günler ve Kuzinede Ter Ekmek

Merhabalar:))
Mutlu haftasonları dilerim herkese...:))
Mis gibi ter ekmek yaptım bugün sizleree:)Ter ekmek nedir ? Aslında bilindik lavaş ekmeği..Ama bizde ter ekmek derler... Babam hep anlatır rahmetli babannem her kurban bayramında iki arada bir derede yapar kurban kavurmasını ter ekmeklere sarıp ikram edermiş tabii mis koyun yoğurdundan ayranla.. Babam istanbulda doğup büyümüş olmasına rağmen köy yaşantısının içinde imiş istanbulda.. Çeliktepeyi bilirsiniz eski evler vardır halen plazaların eteğinde:)) İşte oralarda geçmiş çocukluğu.. Bazen canı çeker yaparız, haydi der yak bakalım şu kuzineyi, hazırla hamurunu..Ben açarım merdanemle o pişirmeye geçer hep anılarını canlandırır.. Sıcak sıcak yemek isterken babannemden ellerine, başına yediği oklavaları güle güle anlatır.. Gözleri uzaklara dalar sonra haydi derim bende pişti ekmeğin..
Bugün babam yanımızda olmasa da bayramda yapmaya söz verdim tabii ki... Ama annemle kahvaltımıza renk katalım dedik babamsız yaptık ter ekmeğimizi...
Sadece bununla kalmadı bugünün hikayesi elbet...Devamı nasıl mı.. İşte böyle;
Yazdan kalma günler yaşıyoruz bu günlerde.. Bugün de böyle başladı benim için pırıl pırıl bir güneşle uyandık evimizin dört yanı güneş aldığından her köşesine sinmiş sımsıcak ışıkları...
Tabii durmadan atıverdim kendimi sokağa, annem uyuyordu.. İlk gözüme çarpan yan taraftaki yonca bahçemizin otları oldu.. Hafif çiğ ıslaklığı ile güneş ışıklarının pırıl pırıl yansıdığı otlar tam objektifime göre idi..
Sonra hayvan sahibi komşularımız yavaş yavaş çıktılar sokaklara, anneciğim de uyandı bu arada, bizim yaramazların havlama sesleri ile yine sokağa çıktım ufacık boyları ile kocaman inekleri kovalıyorlardı:))
Sonra yoruldular tabii dayanamadı minik bedenleri o tempoya:) Uyudular..
Onlar uyurken biz acıktığımız için kolları sıvadım tabii yaktım kuzinemizi, hava sıcak ta olsa onun sıcaklığı hiç fazla gelmiyor insana..
Kuzine soba yanıp mis gibi çam meşe kokularını yayarken ortalığa ben;
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 paket instant maya
Aldığınca ılık suyu karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur elde ettim.. Sonra hamurdan yumurta gibi parçalar kopardım merdane ile unlayarak servis tabağından biraz büyükçe açtım...
Elde ettiğim ter ekmeğimi kuzine sobanın üzerine yerleştirdiğim sacın üzerinde arkalı önlü pişirdim...
Güneş gökyüzünde pırıl pırıl parlarken bizde annemle kuzinemizin sıcağında miss gibi kahvaltımızı etiik...

ve gün sona ererken bir kez daha şükrettik.. Ne güzel bir gündü dedik.. Sımsıcak evimize kapandık...
Hepinize mutlu hafta sonları diliyorum...
Sevgilerimle..

21 yorum:

nesrin dedi ki...

Ellerine saglik. Nefis görünüyor. Sevgiler...

Yemekçinin Mekanı/Nazlı dedi ki...

Ne kadar güzel anlatmışsın fıstığım sanki yaşadım senle birlikte:) Ellerine sağlık hamaratım benim...

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Denizim bir guzel mangalıda hazırlayıp pişireceksin köfteleri bu ekmeklere sarıp yyeceksın ımmm nefis olur:)ellerine sağlık canım sevgiler

Adsız dedi ki...

Denizcim yazdıklarını okurken için ısınıyor.Öyle güzel bir anne ve babaya sahipsinki,allah sizleri hiç ayırmasın.. Sen evlenince eminim evdekiler çok üzülecek...
Ekmekler şahane,şimdi yanında olmak vardı...
afiyetler olsun...

pelince.com

derya dedi ki...

Bıcırığım mutlu hafta sonları.Gerçek
ten yazdan kalma bir gündü.Bende en
sonunda Bursalı blogcu arkadaşlarım ve İstanbuldan gelen üç canımla hari
ka bir gün geçirdim.Ne güzel kareler
insanın orda olası geliyor ekmek enfes ellerine sağlık kocaman kocaman
öpüyorum.

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ne güzel yerler ve fotoğraflar. İnsana yaşama isteği veriyor.
Ellerine sağlık. Ter ekmeğin nefis görünüyor. Babcığın geldiğinde de yaparsın, o güzel öyküyü yeniden yaşarsın inşallah.
Sevgiyle kal.

yemekbiraşk dedi ki...

denizcim fotoğraflar birbirinden güzel o kuzine insanın aklını başından alıyor o ne keyif öyle :)
sevgiler canım

lezzet sarayı dedi ki...

denizcim ellerine sağlık nefis olmuş.

Pastane'den dedi ki...

Deniz yazdıklarını okumaya doyamıyorum şiir gibi yazıyorsun bir de güzel fotoğraflar eşlik ediyor çok keyifli
ellerine sağlık

ozgur dedi ki...

Harika görüntüler,insanın içini açıyor.Hayran kaldım,en kötü gününüz böyle olsun :)

Limon çiçekleri dedi ki...

İçimi açan,özlediğim,işte istediğim hayat dediğim dokunuşları objektifinizle yansıttığınız için,bunun yanında o güzel cümlelerinizle içimi ısıttığınız için binlerce kez teşekkür ederim.Kıymetini bilin emi?

çeşnici Handan dedi ki...

Canım her gününü böyle güneşli ve güzel geçsin. Gününü, anne babacığınla olan o güzel uyumunu ne güzel anlatmışsın mutluluğunuz daim olsun. Ekmeğin harika olmuş ellerine sağlık afiyetler olsun.Sevgiler.

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Ellerine sağlık denizcim, sen bana kuzine aldıracaksın bu gidişle :)
Kendi evime olmasa bile anneme alcaz galiba :)
Senin içerisinde kuzine geçen her postundan sonra,kuzine muhabbeti dönüyor evde :)
Ter ekmekler harika,anneannem de yapar saçta,yufka deriz biz..
Ekmek arasında herşey çok gzel gider ama,kavurma ve kabap ayrı güzel olur,döner misali :)
ellerine sağlık canım..
sevgiler..

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Nefis görünüyor. Mis gibi bir günde mis gibi kokan ekmekler, ohhh ne güzel. Afiyet bal şeker olsun. Sevgiler.

SEVGİLERİMLE dedi ki...

Canım,bizim buraları andırıyor kareler.
Yemyeşil halen burası,turuncunun tonları da mevcut tabiki,ama koyunlar,kuzular sağlı sollu iki yanımda:)
Ter ekmeklerine biz Şebit deriz.
Çok sık pişer bizde de.
Misss kokusu geldi buralara.

Ellerinize sağlık.Huzurla,mutlulukla dolu bir pazar dliyorum.

sevgilerimle...

susamcorekotu dedi ki...

denizcim eline sağlık sıcakken sürseydin köy tereyağını:))) şifa olsun inş

NarincE dedi ki...

Ben de her kurban bayramında yaparım arasına kebapları, ciğerleri çekmek için. Şükür az kaldı bayrama. Analı kızlı ellerinize sağlık.

Adsız dedi ki...

orası neresi? her şey çok güzel tam bir köy havası ya yuvkalara bayıldım.sizi çoçukların bilgisayarında sık kullananlara aldım takıp edeceyım inşallah hayırlı günler.

CAFE PEPELA dedi ki...

Ohh,msi gibi! İçim açıldı :)
Yüreği kokuyor buram buram,sen kokuyor her hece..
Mutlu pazarlar!

birdutmasali dedi ki...

denizciğim bayıldım ben bu postuna, her satırı ve resmiyle olmak istenen doğallığını koruyan topraklar..
afiyet olsun, emeğine sağlık canım

Mutfakpenceresicom. dedi ki...

Merhabalar yazıyı okuyunca çocukluğuma gittim ,sanki eski günler canlandı gözümde.Annemim yaptığı mis gibi börek kokusu ve mısır ekmeklerin kokusu burnumda tüttü, bizim de kuzinemiz vardı,ben çocukken annem börek ekmek yapar kestane pişirirdik üzerinde,odun közünde patates pişirirdik,ah o günler.Ekmekler nefis görünüyor,resimlerde harika , ellerinize sağlık.Sevgiler.