28 Kasım 2010 Pazar

Nohutlu Fellah Köfte

Merhabalar:))
Güzel ve sımsıcak bir haftasonunun ardından bloğumla ve sizlerle buluşmanın heyecanını yaşıyorumm:))
Herkesinnn keyfi yerindedir diye düşünüyorum:)) Öyle olmasını gönülden arzu ediyorum :))
Bu haftasonu herşeyden çok sevgili Papatyamın başarısına sevindim:)) Çektiği bir fotoğraf Bir albümün kapağına fotoğraf olan papatyamı birkez daha canı gönülden kutluyorum:)) Birimizin başarısı hepimizin başarısı sanki öyle gururlanıyorum ki anlatamam.. Başarılarının devamını dilerim cankuşum :))
ve tarifimiz; evet her zaman ki gibi boşdurmayan bendeniz  bu haftasonumuzu bu güzeell salata ile taçlandırdım:) Fellah köftesini hep yapardım bu kez de böyle deneyeyim dedim vallahi ne de iyi etmişim:)) Şiddetle öneririm:))

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı ezilmiş nohut
5 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon

Haşlamak için:
5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
Üst sosu:
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı salça
3-5 diş sarmısak
tuz
1 çorba kaşığı kadar limon suyu
Her köfte için bir adet haşlanmış nohut

Yan süsleme malzemeleri:
2 ad. domates
1 ad. çarliston veya sivri biber
Bir tutam maydonoz
1 çay kaşığı sumak
Küçük bir kase yoğurt (isteğe göre)


Yapılışı:
bulgurlar yıkanıp bir kaba alınır üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenip üstü örtülür bulgurun suyu çekmesi için 10 dakika beklenir.
10 dakika sonra bulgurların içerisine yumurta, un, nohut ezmesi ve baharatlar eklenir, yoğrulur çok kuru olursa ki bazen olabiliyor çok çok az su eklenir neticede bulgurlar kolayca şekil alabilecek kıvama erişene kadar yoğrulur. Oluşturulan bulgurlu hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparılır, top top yapılır ve içlerine birer tane nohut taneciği ilave edilir. Köfte şekillendirme işi bittikten sonra yayvan bir tencereye 5 su bardağı kaynar su alınır ve köfteler kaynamakta olan suyun içerisine bırakılır. Köfteler suda hafif yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Köfteler haşlanırken tereyağ bir tavada eritilir üzerine salça ve ince ince doğranmış sarmısaklar, çok az tuz ve köftelerin haşlandığı sudan bir kepçe konup kavrulur.
Haşlanan köfteler servis tabağına alınır üzerine salçalı sos gezdirilir ve limon suyu gezdirilir. Küp küp domatesler ve biberler kenarlarına serpiştirilir. İsteğe göre çırpılmış yoğurtta eklenir maydonozlar ile süslenir en son sumak da ekilip servise hazır hale getirilir.


Afiyet olsun..:)


24 yorum:

mutfaktaki rüya - Arzu- dedi ki...

Eline sağlık canım.iyi akşamlar.

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

ellerine sağlık tatlım harika bir lezzet olmuş.olsada şimdi yesem:)sevgiler

Seda Yazıcı dedi ki...

Denizcim çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık ;)

Gülcan dedi ki...

tatlım harika görünüyor ellerine sağlık resmen bbayıldım.sevgiler.
rt*0987654321"hfgr3wnmömnöoıuyesanw3wzvf<sz<vzb<zfc<hZGAKSGAADSSAYGYSYSTETRTSRTR GHGYR563

BU YORUMLARDA OĞLUMDAN.

Gülcan dedi ki...

tatlım harika görünüyor ellerine sağlık resmen bbayıldım.sevgiler.
rt*0987654321"hfgr3wnmömnöoıuyesanw3wzvf<sz<vzb<zfc<hZGAKSGAADSSAYGYSYSTETRTSRTR GHGYR563

BU YORUMLARDA OĞLUMDAN.

Baharcicegi dedi ki...

Bulgurla yapilan herseyi severim hafif ve nefis omus ellerine saglik denizcim

Pastane'den dedi ki...

bayılırım bu lezzete ama içine nohut ezmesi koyarak yapmak aklıma gelmemişti
ellerine sağlık

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Nohuta ve nohutlu şeylere bayılıyorum. Ellerine sağlık canım. Nefis olmuş. Sevgiler.

çeşnici Handan dedi ki...

Denizciğim süper bir görüntü ellerine sağlık canım. İyi bir hafta dilerim.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

kuzum benim ya çok sağolasın, Allah razı olsun. darısı hepimizin başına inşallah;)

içinde nohut olan herşey beni cezbeder mımm:) ellerine sağlık tatlımm

lezzet sarayı dedi ki...

nefis olmuuş canım ellerine sağlık.

tatesal dedi ki...

bakıp bakıp duruyorum Denizcim ağzım sulandı resmen sarmısağın kokusunu hissettim,ellerine sağlık canım....

özlem dedi ki...

ellerine sağlık canım utlu bir hafta geçirmeniz dileğiyle.

Sevil dedi ki...

Papatyam ile bende konuştuğumda çok sevindim onun başarısına bende tekrar tebrik ediyorum buradan senin aracılığınla
canım köftende nefis olmuş ellerine sağlık afiyet bal olsun
sevgiler

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Hiç denemedim. Ama görüntüsü müthiş gerçekten...
Ellerine sağlık canım
sevgiler

Banu dedi ki...

Ellerine sağlık canım nefis olmuş köfteler... Aman aman ben yokken yine döktürmüşsün kalbim çok hamaratsın arkadışım kuzulu pasta süsülerine bittim sıvıyağlı elmalı kurabiyeler ve çeyizden kesintiler çok güzeller. Düğün için sayılı günler sayıyorsun belli canım bana adresini yollarsan hediyemi göndermeyi isterim sevgilerimle öptüm:))

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

Ellerine sağlık canım köfte nefiss..hemen öçeyizlerine bakıcam:)

derya dedi ki...

Canım Bıcırığım mutlu haftalar o gü
zel enerjin nasıl yansıyor Rabbim
bozmasın.Fellah köftesine bayılırım
ellerine sağlık enfes kocaman koca
man öpüyorum.

annemineli dedi ki...

Merhabalar canım; çok sevdiğim bir lezzet, çokta güzel görünüyor..Ellerin dert görmesin,inan canım istedi....Sevgimle öptüm.....

Gönülünce dedi ki...

Harika bir lezzet hemde çok besleyici ellerine sağlık canım...

Papatyamın güzel heberine bende çok sevindim daha da başarılı haberlerini alacağız inşallah...

Sevgiler...

Limon çiçekleri dedi ki...

Muhteşem güzel bir lezzettir ama bende nohutlusunu hiç denememiştim merak ettim şimdi.Ellerine sağlık.

Tümay Öztürk dedi ki...

Off offf offf bayılırım! Zaten son haftalarımda iştahım hat safhada:) Ellerine sağlık Denizim:)

sarkaç dedi ki...

Arkadaşının başarısını kutluyorum, demek ki o da senin kadar güzel yemekler yapıp senin kadar güzel fotağraflıyormuş.
Tarifin de her zamanki gibi harika eline sağlık

Beyza'nın annesi dedi ki...

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor bu arada sayfamda mimlendiniz beklerim, http://annesindenkizina.blogspot.com/2010/11/yeni-yl-yeni-mim.html