9 Ağustos 2011 Salı

Annemlerle Sahur ve Kıymalı Mantarlı Cevizli Börek


Merhabalar sevgili dostlar:)
Nasılsınız ?
Ben çok iyiyim hafiften buruğum..
Annemler acil bir iş için bir günlüğüne gelip gittiler, çok şükür birlikte sahur ve iftar yapabildik:) Güzel bir gün geçirebildik..Dün akşam da gittiler..
İnsan çok çok özlüyor gerçekten ama alışıyor insan yavaş yavaş..Bu kez gidişleri diğerleri kadar zorlamadı beni.. Allah'ım kimseleri sevdiklerinden ayrı koymasın...
Mübarek günler bereketli bir şekilde geçiyor çok şükür..
Sofralarımız canlı canlı bereketli..Annemler için hazırladığım soframa, kayınvalidemler, eşimin babanne ve dedesi de katılınca kocaman bir geniş aile sofrası oldu saat ikide oturduğumuz sofradan saat 4 te ezan okununca kalktık:)) ve şimdi sofranın birincisi olan böreğimi paylaşacağım sizlerle:)

Böreğin haricinde soframda;
Mengen çorbası
Zeytinyağlı semizotu
Közlenmiş Sebze Salatası
ve kahvaltılıklar vardı..

Şimdi sıra böreğimizde;

Malzemeler:

1 kg. yufka
100 gr. tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı süt
3 yumurta
İç Malzemesi:
300 gr. kıyma
2 adet kuru soğan
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı ince kıyılmış mantar
Bir tutam maydonoz
1 adet kabukları soyulmuş küp doğranmış domates
Tuz, karabiber

Yapılışı:
İç malzemesi için soğanlar yemeklik doğranıp az sıvıyağda pembeleştirilir, kıyması eklenip kavrulur, üzerine domatesler, mantarlar, cevizler, kıyılmış maydonoz ve baharatları eklenip iyice kavrulup ocaktan alınır.
Tereyağı eritilip soğutulur, içine süt, sıvıyağ ve yumurtalar kırılıp karıştırılır.
Tepsinin altı yağlanıp bir yufka etekleri dışarda kalacak şekilde serilir. Yumurtalı karışım gezdirilip ikinci yufka konulup tekrar soslanır kıymalı için yarısı serilerek , bir yufka daha serilir bu işlemler yufkalar bitene dek tekrarlanıp en son en alttaki yufkanın etekleri kapatılıp kalan yumurtalı sos ile soslanır ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir...

Afiyet bal şeker olsunn...

30 yorum:

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Denizciğim ellerine sağlık sofran her daim böyle bereketli olsun Müge ile çok öpüyoruz seni sevgiler...

yersofrasi.org dedi ki...

Canım ne güzel bir sofra olmuş. İnsanın sevdikleriyle birlikte olduğu her sofra çok güzel oluyor zaten. Ellerine sağlık. Bir de böreğin ne güzel kabarmış öyle. İmrendim.

Mutfak Havlusu dedi ki...

Oooo çok güzle ve leziz bir sofra.Ne de güzel kabarmış börek,ellerinize sağlık.hayırlı ramazanlar.

Oznur (100de100 Marifet) dedi ki...

Anneler kizlarini ne guzel buyutuyorlar artik evlilik ve ayrilik zamani geliyor , her kiz anne evinden ayrilmaya zorlansada gun gectikce alisiyor , sende ailenden yeni ayrildin bu cok normal ve yine 1 gunde olsa gormusun cok guzel gecmis bunada sukur , sofranda masallah yok yok cok guzel gecmis belli oluyor, tum hazirliklarin icin elleribe saglik canim, mutluluklar sizinle olsun.

Kendimce dedi ki...

Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor

Özgen dedi ki...

Canım ellerine sağlık ağzım sulandı dorusu çoook öpüyorum Allah muhabbetinizi artırsın sevgiler...

Yıldız dedi ki...

Denizcim
sofrana bayıldım ne güzel hep birlikte yemek yemek sohbet etmek böreğinde nefisssssssssss ellerine sağlık canım.
Hep becerikliydin şimdide pek bi hamarat gelin oldun :))
Denizcim sofran hanen hep huzur ve bereket içinde olsun canım........

Fatma dedi ki...

merhabalar canım Ramazanınız hayırlı olsun sofranız aynı resimdeki gibi huzurlu mutlu ve bereketli olsun inşallah
sevgiler:)

emelce yemek dedi ki...

bben de senede bir gorebiliyorum annemleri,cok zor,insallah daha nice böyle sofralarda bulusursunuz ailenle,hayirli ramazanlar

NzlGl dedi ki...

Sevgili Deniz

ne kadar özendim o kalabalık sofraya:)) Allah eksiksiz devam ettirsin inşallah:)
ellerine sağlık sofran yine harika...
öptüm canım

sarkaç dedi ki...

Canım, ben buralarda yokken kaçımışım güzel haberleri. Allah mesut etsin, mutlu ve bereketli bir yuvanız olsun. İmrendim sofrana, ellerine sağlık

Hülya dedi ki...

Kuzumm, gözün aydın ve Allah kavuştursun. Ne güzel kabarmış böreğin öyle? Ağzının tadı hiiiç bozulmasın canım kurabiyem. Ellerine sağlık..

Hayat Cafe dedi ki...

Canım benim ellerine sağlık.
Allah sofranın bereketini hiç eksik etmesin inşallah..
Ağzınızın tadı hiç bozulmasın.

Böreğin iştah açıcı görünüyor canım
Ellerine sağlık.
Çok öpüyorum canım benim

Gönülünce dedi ki...

Canım harika bir sofra hazırlamışsın ellerine emeklerine sağlık...Bereketli sofraların olur inşallah...Böreğe bayıldım sıcak sıcak hımmm nefisss:))))

SEVGİLER...

anneanneninemekleri dedi ki...

Börek harika olmuş ellerine sağlık,sofran bereketli olsun,sevgiler

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

ellerine sağlık tatlım ne güzel kabarmış:)sevgiler

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerinize saglik Deniz'cigim, goruntu harika, eminim tadi daha da harikadir.
Sevgiler...

Hayatın Tatları dedi ki...

ailecek yenen yemeklerin tadı da başka oluyor. Börek süper denemek lazım ellerine sağlık

tub@ dedi ki...

uff canım nasıl istedi bilsen :)

ellerine sağlık canım, nefis görünüyor :)

öptüm

yeşim dedi ki...

ellerine sağlık denizcim.hep sevdiklerinle birlikte bereketli sofralarınız olsun.börek nefis görünüyor ne güzel kabarmış...damat bey alıcak kiloları böyle mahire eşi olunca kaçınılmaz son...öpüyorum canım.hayırlı iftarlar...

tatesal dedi ki...

Oy Oy benim Denizim evlenmişte sofralar kurup misafirler ağırlamış,nasıl duygulandım anlatamam....annenlerden ayrılmak çok zor gelmiştir tahmin ediyorum ama sağlık olsun canımın içi....menü süper ellerine sağlık...bu arada damadımız da çok şanslı olduğunun farkındadır umarım....sevgiler...

sevimin sayfasi dedi ki...

ellerine saglik canim, nasilda güzel kabarmis... bol bereketli sofralarin olsun
sevgilerimle

Nilgün dedi ki...

Deniz'cim ellerine sağlık, yine hareketlenmişsin canım kızım. Kurduğun sofraların bereketi daim olsun..

MARİFETANE dedi ki...

Denizcim hep böyle bol muhabettli bereketli sofraların olsun inşaAllah.Böreğinin tarifini aldım deneyeceğim umarım seninki kadar lezzetli olur.Ellerine sağlık canım hayırlı ramazanlar..

evatolyesi dedi ki...

İnsan zamanla alışıyor Allah eksikliklerini göstermesin gelin sofrasıda bir başka olur:)))
afiyet olsun
Sevgiler

Adsız dedi ki...

merhaba sizi uzun zamandır takip ediyorum kastamonuda yaşayan biri olarak fakat kastamonuda mısınız yoksa istanbulda mı yaşıyorsunuz tam anlaymadım bunu merak ettim

**kalpkurabiye**deniz** dedi ki...

sevgili adsız izleyicim ben yorumunuzu aldığımda çok mutlu oldum bir hemşehrimin beni takip etmesi harika birşey.. ben kastamonuluyum ve kastamonuda yaşıyorum:))

saniyesultan dedi ki...

masa süper yok yok hani...

susamcorekotu dedi ki...

ALLAH BEREKETİNİZİ ARTIRSIN, ŞİMDİDEN ALLAH KAVUŞTURSUN

zeymuran dedi ki...

kıymalı mantarlı borek harıka oluyor,emınım çok lezzetlıdır,ellerıne sağlık canım