11 Mart 2013 Pazartesi

Damla Sakızlı Aşure 2013


Merhabalar :)
ilk kez denediğim Alman Pastasına yapılan yorumlar beni çok memnun etti:) herkese çok teşekkür ederimmm..
Aşure de alman pastası ile yaptığım diğer bir lezzet :) Aşureyi eşimde bende hatta tüm ailece çok seviyoruz ve gününü beklemeden sık sık yapıyoruz:) Sevgili Papatya' mın ananesi onlara aşure yapınca dedim bende yapayım doyayım tadına :) Bu kez içine damla sakızı ekledim o değişik aroma bambaşka bir hale getirdi :)

Malzemeler:
2 su bardağı keşkeklik buğday
1 su bardağı kuru fasülye
1 su bardağı nohut
15 adet kuru kayısı
1,5 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuş üzümü
3 su bardağı tozşeker (artabilirde insiyatifinize kalmış)
1 çay bardağı portakal suyu
1 adet minik doğranmış portakal
2 çorba kaşığı gül suyu
Sıcak su
3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı süt
1 paket damla sakızlı vanilin
1 diş damla sakızı
Süslemek için:
Ceviz,fındık, fıstık, badem
Hindistan cevizi
Yaban mersini
File fındık
Damla çikolata
Pasta süsleme şekerleri

Yapılışı:
Ön hazırlık; bir gece evvelden bugday, fasülye, nohut, kuru üzüm, kuru kayısı ve kuş üzümleri ayrı ayrı kaplarda ılık suya ıslatılır.
Ertesi gün öncelikle buğdaylar üzerini geçecek kadar su eklenerek düdüklü tencerede pişirilir, sonra sırası ile ayrı ayrı fasülye ve nohutlarda pişirilir, meyveler bir arada küçük bir tencerede haşlanır, kayısılar minik minik doğranır..
Haşlanmış buğdayın haşlama suyu dökülmeden büyük bir tencereye alınır( ben 5 lt lik tencerede yaptım), nohut ve fasülyeler suyu süzülerek, meyveler suyu süzülmeden aynı tencerede buluşturulur, damla sakızı eklenir, üzerini az geçecek kadar su ilave edilip yaklaşık 1 saat kaynatılan aşure kıvam almaya başladığında gerekirse sıcak su ilave edilir, suyun çok fazla olmamasına özen gösterilmelidir..
Ayrı bir yerde cam bir kap içerisine nişasta, süt, vanilin, gül suyu alınıp çırpılarak hazır bekletilir..
Kaynayan aşureye portakal suyu ve şekeri verilip iki taşım daha kaynatılır ve nişastalı karışım hızlıca eklenerek sürekli karıştırılır ve bu şekilde 20 dk daha kaynatılıp ocaktan indirilir ve minik portakal parçaları ilave edilir...
Kaselere pay edilen aşure biraz ılındıktan sonra zevke göre süslenir ve soğutulmak üzere dolaba kaldırılır..

Afiyet bal şeker olsunn:))

23 yorum:

Kuğuçe dedi ki...

ellerine sağlık ne güzel olmuşlar canım çekti :( Öğrenci olunca yapan olsa da yesek diyoruz :)

zeymuran dedi ki...

ellerıne sağlık canım cok guzel gorunuyor ayrıca ben cok ama cok severım :)hepsı benım .

derya SEZGİN dedi ki...

Bıcırığım ellerine sağlık nefis olmuş bir kase olsa süper olurdu öpüyorum...

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Ellerine sağlık Denizim,
Aşure nefis görünüyor.
Bizde aşureyi çok severiz, gününün gelmesini beklemeden sık sık anneme pişirtiriz.

Feray kaygısız dedi ki...

Ne kadar renkli olmuş aşure Denizcim ellerine sağlık canım..

Duygu dedi ki...

Ellerine saglik Denizcim. Asureyi de damla sakizini da cok severim ama damla sakizli asure hic yemedim, eminim cok nefis olmustur. Tekrar ellerine saglik canim.

Şule YANIK dedi ki...

ellerinize sağlık,kokusu geldi sanki,mis mis..harika görünüyor.

Şehrinaz dedi ki...

Mis gibi kokusuyla nefis olmustur... ellerine saglik canimcigim....

sibel özmen dedi ki...

Ellerine sağlık enfes görünüyor bayılırım aşureye.

Dilek Toksoy dedi ki...

harika hatta süper görünüyor..elinize sağlık

tatesal dedi ki...

Harika görünüyor Denizcim sen yaparsında harika olmaz mı,ellerine sağlık....

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Çok şirin süslemişsin.
Sevgiyle kal.

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Maşallah ya idolumsun DenİZ
Bebişin olmasına rağmen neler döktürüyosun zaman bulup
Enişte çok şanlısı;)
Ellerine sağlık canım
Sevgiler

ELANIN TARIFLERI dedi ki...

Aşure yapmayı hiç denemedim, ama yemesi çok güzel. Ellerine sağlık çok güzel gözüküyor.

Damla Başer (Kurabiye Atölyesi) dedi ki...

Aşureyi o kadar çok severim ki... Yapmak için de aşure ayını beklememek lazım arada yapmak fena olmaz :) görüntüsü süper böyle her şeyden bol bol kullanınca daha bir lezzetli olur :) Damla sakızı da mis gibi kokusunu bırakmıştır ellerine sağlıkk

Misketlimonu Hülya Aydoğan dedi ki...

Kuzu aşuren pek güzel olmuş :)) Her zaman yerim olsa, ellerine sağlık. Öpüyorum minnak kuzuyla seni :))

Bak Bu Harika dedi ki...

Aşureye bayılırım. İzlemeye aldım seni bende bloğuma beklerim.

www.bakbuharika.com

BİRİNCİSİN dedi ki...

Bende gününü beklemem arada pişiririm:)Nefis görünüyorlar.Ben bunlardan ve alman pastalarından aldım haberin olsun:)Ellerine sağlık,sevgiler:)

aylin dedi ki...

nefis görünüyor ellerine sağlık aldım bir tane:)

SEVGİLERİMLE dedi ki...

offff denizim,çok istedi canım ama yaaa,


:)

ellerine sağlık,öptüm seni

fatosun mutfagından... dedi ki...

görünce anladım ki bizde özlemişiz:)) ellerine sağlık denizcim..sevgiler

Hatice dedi ki...

aşureyi severim, damla sakızını severim, e ikisi bir arada, nefis olmuştur:)
pastacıkları ve çıtır böreği de unutmayayım, hepsi nefis görünüyor, ellerine sağlık Denizcim, sevgiler...

ayşe ÖZCAN dedi ki...

AŞÜREN ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR ELLERİNİZE SAĞLIK