18 Eylül 2013 Çarşamba

Patatesli Rulo Poğaça


Günaydın..
Haftanın tam ortasında yağmurlu serin bir güne uyandık bu sabah..
Yavaş yavaş kış günleri kendini belli ederken, çok geç kalmadan menemeliklerimi ve yemeklik domateslerimi hazırlayacağım bugün..
İşlerime geri dönerken sizleri nefis poğaçalarımla başbaşa bırakıyorum..
Yumuşacık lokum gibi poğaçalar istiyorsanız, tam üstüne bastınız :) Annem ile yaptığımız bir kahvaltıda hazırladığım bu poğaçalarım favorim oldu çıktı :)

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 pk. instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta akı
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
Yoğurmak için ılık su

İç Malzemesi:
4 adet haşlanmış patates
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
Susam

Yapılışı:
Hamur için, un yoğurma kabına alınıp tuz ile harmanlanır. Ortası havuz yapılıp maya, yumurta akı, sıvıyağ ve süt eklenip yoğurmaya başlanır. Ilık su ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğrulur.
Hazırlanan hamur üzerine nemli bir bez örtülerek bir kenarda dinlendirilir.
İç malzeme için: Patatesler çatalla ezilip tuz, karabiber ve kırmızı biber ile karıştırılır. Süt ilave ederek püre gibi bir kıvam alması sağlanır. Patatesin büyüklüğüne göre süt ilave etmek gerekebilir.
Dinlenen hamur üç parçaya ayrılıp her parça unlanmış tezgahta merdane ile 1 cm. kalınlığında açılıp ikiye kesilir. İki parçaya da patates sürülüp rulo yapılır ve 4 parmak genişliğinde kesilir.
Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanıp bütün minik rulolar fırın tepsisine sıralanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizilir. Susam serpilip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun..

6 yorum:

mutfagabuyrun dedi ki...

poğaçalar nefis görünüyor canım.çaylada harika olur.ellerine sağlık.sevgiler.

pınar dedi ki...

http://pinarintarifdefteri.blogspot.com/ canım ellerine sağlık....nefis gorunuyor...sevgılerımı bırakıyorum...

Güloannemutfakta Özdemir dedi ki...

Çok güzel görünüyor ellerine sağlık

PAPATYA PRENSES dedi ki...

İsterim isterim de isterim :) Ama sen yap ben yiyeyim:)
Ellerine emeklerine sağlık kuzucan.

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Benim Denizim ne cici bir sofra hazırlamış
Ne güzel poğaçalar yapmış
Hepsinden istiyorum,inşaAllah bir gün bu güzel sofralarda beraber oturmak dileğiyle
Ellerine sağlık
Çok öpüyorum Sevgiler:)

mavii dedi ki...

vuuuuuu mutisss olmuslarr sofranda icimi acti cnm:)