23 Eylül 2013 Pazartesi

Düğün Çorbası


Merhaba :)
Herkese hayırlı haftalar diliyorum..
Soğuk hem de ciddi soğuk günler geçiriyoruz.. Hatta annem Erzuruma kar yağmıştır diye tahmi,nlerde bulunuyo ama daha yılın ilk karı haberlerini görmedik :)
Küçük evimiz buz gibi :) Sobayı kurup çatırdatasım var odunları mis gibi ısınırdık, bide çay demlerdim üstünde ohh :)
Madem soğuklar kapıya dayandı o zaman nefis bir çorbayla sezonu açmalı, gerçi, yaz kış hep pişti çorba mutfağımda ama kış gelince daha bir önemli ve özenli :)
Kızımın da çok sevdiği nefis ve özel bir çorba ile haftaya başlıyorum :) İşte düğün çorbası :)

Malzemeler:
300 gr. kuzu eti
3 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
1 diş sarmısak
Terbiyesi için:
2 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
3-4 damla limon suyu
Üzeri için:
Tereyağı

Yapılışı:
Kuzu eti önceden haşlanıp, didilir.
Derin bir tencereye et suyu ve su alınıp kaynatılır. Didilmiş kuzu eti ve havanda dövülmüş sarmısak da eklenip bir iki taşım pişirilir.
Bir kasede un, yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısı çırpılır. Çorbanın suyundan bir kepçe eklenip iyice karıştırılır ve hızlı ateşte kaynayan çorbaya hızlıca ve karıştırarak eklenip tuzu ve karabiberi kontrol edilir.
10 dk. kısık ateşte pişirilip üzerine tereyağ yakılarak sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun..

8 yorum:

mutfagabuyrun dedi ki...

nefis bir çorba olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Pumpulininmutfagi dedi ki...

Çorbasız bir hayat düşünemeyenlerdenim ben:)
Harika görünüyor ellerine sağlık canım
Buralardada havalar serinlemeye başladı şifayı kaptım bile ben:(
Öpüyorum seni ve miniği
Sevgilerimle:)

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Çorbayı seviyorum ama ailede herkesin bayıldığı şu çorbayı bi ben sevemiyorum:)))))))))

Ay soba da ekmek kızartalım, çay fokurdasın.. Canım çekti orda olmayı:)

Ellerine emeklerine sağlık canım.

Banu dedi ki...

Merhaba canlarım :) 27 Eylül 11 Ekim 2013 Tarihleri arasında Şımartan Tatlar etkinliği yapmaya karar verdim.
Beni şımartan un helvası ve çikolatalı tatlardır.
Peki ya sizi hangi nefis yiyecek tat şımartır?
Sizleri Şımartan Tatları benimle paylaşmanızı bekliyorum.
Paylaştığınız tarifin linkini bana yorum olarak yazmanız yeterli...

Tombul Tarifler dedi ki...

aynen canım dün akşam burası da soğuktu
çorbalar daha bir aranır oldu
eline sağlık çorba nefis görünüyor
ufaklığa da afiyet şeker olsun

Aycan dedi ki...

Ohhh şifa olsun canıma.Ellerine sağlık. öpüyorum çoookkk

hatice avcı dedi ki...

Bu çorba sevilmez mi. Ellerine sağlık. Mis gibi kokusu buralara kadar geldi.

selma tamer dedi ki...

en cok sevdığım corbadır ellerıne sağlık