4 Şubat 2010 Perşembe

Yüzük Çorbası

Günaydınn cancanlarımm dün anne ve bana yolladığınız tüm yorum ve maillere teşekkür ediyorum.. Böyle güzel anları paylaşmak çok güzel gerçekten..
Bugün sizlerle zor ve zahmetli gibi görünen ama çok kolay bir çorba ile merhaba diyorum..Geçen yıl yemekteyiz Adana haftasında görmüştüm tarifsiz bir şekilde orada gördüğüm kadarıyla denemiştim ve çok beğenilmişti bizim evde:)) O gün bu gün yapıyorumm..Sıra sizlerle paylaşmakta...

Malzemeler:
1,5 su bardağı nohut geceden ıslatılmış
Mantısı İçin:
1 su bardağı SİNANGİL MANTI UNU
1,5 çay kaşığı tuz
1 yumurta
Ilık su
Mantı İçi:
100 gr. kıyma
1 küçük soğanın rendesi
Tuz, karabiber
Sos:
2 çorba tereyağı
2 çorba kaşığı salça
Sıcak su
Tuz

Yapılışı:
Nohutlar süzülüp düdüklü tencerede haşlanır.  
Mantı için; un, yuz, yumurta karıştırılır, ılık su ilave ederek sert bir hamur elde edilir. Hamur dinlenirken iç malzeme için; kıyma, soğan rendesi, tuz ve karabiber karıştırılır yoğrulur kenarda bekletilir. Hamur iki bezeye ayrılıp merdane ile açılabildiği kadar açılıp küçük karelere kesilir içine iç malzemeden paylaştırıp mantı şeklinde kapatılır. Tüm hamur bu şekilde yapıldıktan sonra büyükçe bir tencerede tereyağ ertilip üzerine salça alınır ve kavrulur. Yaklaşık 4 su bardağı kadar kaynar su eklenip suyun tencerede kaynaması sağlanınca önce mantıları daha sonra nohutları ekleyip tuz ayarına bakıp mantılar pişene kadar pişirilir.
Eğer mantılar gözünüze çok görünürse ki fazla çıkabiliyor fazlasını buzdolabı poşeti ile dondurunuzda muhafaza edebilirsiniz..
Hzır mantı ile yapanlar da varmış bu çorbayı ama asla denemedim denememde..:))

Afiyet bal şeker olsunn..

33 yorum:

Gelibolu17 dedi ki...

oy oy oy yerim ben o çorbayı saba saba kimseye kalmaz.eeeee ne demişler önce gözünü açan yermiş çorbayı..
ellerine sağlık canım sevgiler

KEYFESEYRAN dedi ki...

Günaydın tatlım çok sevdiğim bir çorbadır.Adana yöresinde 10 yıl kaldım.Orada ismini yüksük çorbası diye adlandırıyorlar şive farkı yöresel konuşmaları nefis oluyor ellerine sağlık becerikli kardeşim benim

mis kokulu lezzetler dedi ki...

Denizcim günaydın, böyle zor uğraştırıcı bir çorbada sana yakışır. Çokta nefis görünüyor.Ellerine sağlık.Sevgiler.Mine

kalpkurabiye dedi ki...

sevgili gelibolu, keyfeseyranımm, mine ablacımm çok sağolunn valla emeklere değiyor hep bende o yüzden yapıyorum :))

sevil(birdemliksohbet) dedi ki...

DENİZİM ELLERİNE SAGLIK ÇOK SEVERİM HELE BÖYLE SOGUK KIŞ AKŞAMLARINDA
ELLERİNE SAGLIK CANIM
AFİYET BAL OLSUN ..

kalpkurabiye dedi ki...

saol sevil ablacımm beğenmene sevindimm..

Birsel ve İrem dedi ki...

Deniz'cim merhaba. Nefis görünüyor, ellerine sağlık. Bence de kesinlikle mantı ev yapımı olmalı. Her ne kadar adı çorba da olsa oldukça doyurucu bir yemek. Şimdi olsa da yoğurtlayıp, kaşıklasam... Mmmmmm. Ben bazı çorbalara yoğurt eklemeyi severim de.... Sevgiler.

kalpkurabiye dedi ki...

birselcim haklısın yğurtlu yemek de güzel olabilir çok sağol yorumun için sevgilerimle..

şehnaz dedi ki...

denizcim harikasın..ellerine sağlık..bizde çok yaparız ve çok sevriz....

kalpkurabiye dedi ki...

saol ablacımm öpüyorumm..

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

Deniz'ciğim harka görünüyor canımmm.mantı ne şekilde pişirilirse pişirilsin her haliyle güzeldir.ellerine sağlık.öpüyorum:)

derya dedi ki...

Canım bayılırım ellerine sağlık ko
caman öpüyorum...

yemek yapalım dedi ki...

benimde kayınvalidem yapıyor ilk ondan yemiştim ve çok beğeenmiştim.ellerine ağlık çokta güzel görünüyor

SeViL ( DenizFeneri ) dedi ki...

Bir tabak da ben isterım ne yazık kı benım vakdım yok hamurla ugraşmaya..
Ellerıne sağlık.
Sevgilerle...

kalpkurabiye dedi ki...

tülincimm, derya ablacımmi sevgili yemek yapalım ve sevil ablacımm çok sağolunn. sevil ablacımm ne demek sana ayrılmış bir tabak hep var hee luluyada varr:))

Lezzet Gemisi dedi ki...

ADANALI DEĞİLİZ AMA, ANNEM DE BU ÇORBAYI ÇOK GÜZEL YAPAR. EPEYDİR DE YEMEMİŞTİM. HATIRLATMA OLDU. ELLERİNE SAĞLIK CANIM. SEVGİLER...

MUTFAKISTAN dedi ki...

Ben adanaya gıttıgımde yerım cok severım harıka bır corba
Ellerıne saglık canım
Sevgıler

japon çekirdeği dedi ki...

merhaba
sayfamda bir mimin var alırsan çok sevinirim :))

sevgiler
ebru

SerpiL dedi ki...

ayyyyy bayılırım.buzluğa attım yapsammı acep.kız buna sosiste konuluyo yetura bak bende yapmıştım dehşet güzel oluyo haberin ola

susamcorekotu dedi ki...

beceriklisin elinden kurtulan yok gibi maşallah,ayrıca annenin doğum gününü kutlarım çok gençmiş benden 12 yaş küçük yani!! şimdi anladınmı kendime niye hasta ve yaşlı kadınım dediğimi doğru değilmi sence de?? sevgiler selamlar

CAHİDE dedi ki...

Ohh miss gibi en sevdiğim çorbalardan biri ellerine sağlık şekercik...

sevimlimutfak dedi ki...

Biraz zahmetli bir çorba, Ama tadı güzeldir. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

Zehra Gürgen dedi ki...

Çok güzel görünüyor, sıcak sıcak kış günlerinde hem besleyici hem doyurucu bir yemek.ellerine sağlık canım

nurseninhobileri dedi ki...

Denizcigim, ellerine saglik cok guzel gorunuyor.Ben de cok severim bu corbayi.Iyiki aklima getirdin bende yapayim. Sevgiler...

ALEYNA dedi ki...

DENİZCİM MAHARET İSTEYEN BİR YEMEK.ELERİNE SAĞLK GÜZEL KARDEŞİM SEVGİLER

paşakızı mutfakta dedi ki...

Şekerim ellerine sağlık canım.Haika görnüyor tatlım.Öpüyorum.

PAPATYA PRENSES dedi ki...

Yüzük değil de yüksük çorbası doğrusu olcak canım.

İçine nohut giren herşeyi çok severim, ellerine sağlık:)

TAZE NANE dedi ki...

Ah nasıl güzel görünüyor böyle.

Pembe Tatlar dedi ki...

Bitanem ellerine sağlık...
Biz buna kayseride börek çorbası deriz:))

Bol limonla bayılırım...

*gelincik* dedi ki...

Ablası ancak izadeyi ziyarete gelebildim, bu nezle beni çok sarstı, ancak bir iki konu ekleyebildim. ziyaertin ve yorumların için teşekkürler canım. Çorbaya gelince uzun zamandır yememiştim bu çorbayı iyiki bu lezzeti hatırlattın, ellerine sağlık ablası, sevgiyle sağlıkla kal canım.

lezzet sefasi dedi ki...

Harika gorunuyor, ben de yesilmercimekle yapiyorum.Ellerien saglik
Sevgiler
Sefa

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

canim evet yapimi hep zahmetli gelmistir bana adanali bir arkadasim var o yapar ben yerim yani enfes bir corba ellerine saglik

o güzel dileklerin icinde cok tesekkür ederim sevgiler

Yemekbahane dedi ki...

Muazzan gözüküyor ellerine sağlık