Yüzük Çorbası

Günaydınn cancanlarımm dün anne ve bana yolladığınız tüm yorum ve maillere teşekkür ediyorum.. Böyle güzel anları paylaşmak çok güzel gerçekten..

Bugün sizlerle zor ve zahmetli gibi görünen ama çok kolay bir çorba ile merhaba diyorum..Geçen yıl yemekteyiz Adana haftasında görmüştüm tarifsiz bir şekilde orada gördüğüm kadarıyla denemiştim ve çok beğenilmişti bizim evde:)) O gün bu gün yapıyorumm..Sıra sizlerle paylaşmakta...

Malzemeler:

1,5 su bardağı nohut geceden ıslatılmış

Mantısı İçin:

1 su bardağı SİNANGİL MANTI UNU

1,5 çay kaşığı tuz

1 yumurta

Ilık su

Mantı İçi:

100 gr. kıyma

1 küçük soğanın rendesi

Tuz, karabiber

Sos:

2 çorba tereyağı

2 çorba kaşığı salça

Sıcak su

Tuz

Yapılışı:

Nohutlar süzülüp düdüklü tencerede haşlanır.  

Mantı için; un, yuz, yumurta karıştırılır, ılık su ilave ederek sert bir hamur elde edilir. Hamur dinlenirken iç malzeme için; kıyma, soğan rendesi, tuz ve karabiber karıştırılır yoğrulur kenarda bekletilir. Hamur iki bezeye ayrılıp merdane ile açılabildiği kadar açılıp küçük karelere kesilir içine iç malzemeden paylaştırıp mantı şeklinde kapatılır. Tüm hamur bu şekilde yapıldıktan sonra büyükçe bir tencerede tereyağ ertilip üzerine salça alınır ve kavrulur. Yaklaşık 4 su bardağı kadar kaynar su eklenip suyun tencerede kaynaması sağlanınca önce mantıları daha sonra nohutları ekleyip tuz ayarına bakıp mantılar pişene kadar pişirilir.

Eğer mantılar gözünüze çok görünürse ki fazla çıkabiliyor fazlasını buzdolabı poşeti ile dondurunuzda muhafaza edebilirsiniz..

Hzır mantı ile yapanlar da varmış bu çorbayı ama asla denemedim denememde..:))

Afiyet bal şeker olsunn..