Düğün Çorbası

Merhaba :)
Herkese hayırlı haftalar diliyorum..
Soğuk hem de ciddi soğuk günler geçiriyoruz.. Hatta annem Erzuruma kar yağmıştır diye tahmi,nlerde bulunuyo ama daha yılın ilk karı haberlerini görmedik :)
Küçük evimiz buz gibi :) Sobayı kurup çatırdatasım var odunları mis gibi ısınırdık, bide çay demlerdim üstünde ohh :)
Madem soğuklar kapıya dayandı o zaman nefis bir çorbayla sezonu açmalı, gerçi, yaz kış hep pişti çorba mutfağımda ama kış gelince daha bir önemli ve özenli :)
Kızımın da çok sevdiği nefis ve özel bir çorba ile haftaya başlıyorum :) İşte düğün çorbası :)

Malzemeler:
300 gr. kuzu eti
3 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
1 diş sarmısak
Terbiyesi için:
2 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı un
1 yumurta sarısı
3-4 damla limon suyu
Üzeri için:
Tereyağı

Yapılışı:
Kuzu eti önceden haşlanıp, didilir.
Derin bir tencereye et suyu ve su alınıp kaynatılır. Didilmiş kuzu eti ve havanda dövülmüş sarmısak da eklenip bir iki taşım pişirilir.
Bir kasede un, yoğurt, limon suyu ve yumurta sarısı çırpılır. Çorbanın suyundan bir kepçe eklenip iyice karıştırılır ve hızlı ateşte kaynayan çorbaya hızlıca ve karıştırarak eklenip tuzu ve karabiberi kontrol edilir.
10 dk. kısık ateşte pişirilip üzerine tereyağ yakılarak sıcak sıcak servis edilir.

Afiyet olsun..