Bülbül Yuvası

Merhabalar... Günaydınlar.. Geçmiş bayramımız cümleden mübarek olsun..Güzel bir tatilin ardından tatilde ve öncesinde biriktirdiklerimle yeniden karşınızdayımm.... Ger.ekten güzel bir tatildi keşke kastamonuya gidebilseydik dedimm amaa olsun güzel vakit geçirmeyi bildik.. Uzaktada olsamm canım arkadaşlarım beni yalnız bırakmadı özellikle Yeşimciğim tabii büyük bir heyecanımı paylaştım onunla...Canımm teşekkür ediyorumm..Geçelim bayram tatlımıza... Bülbül Yuvası... Otay Ustadan uzun zaman evvel aldığım bir tarif..Sanırım yine bir bayram öncesi idi..:)

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1,5 çorba kaşığı yoğurt
1,5 tatlı kaşığı sirke 
1 pk kabartma tozu
4,5-5 su bardağı un
Parçaları birleştirmek için:
 1 yumurta akı
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Ceviz içi

Şerbeti İçin:
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
1 dilim limon
Yapılışı:
Şerbet soğuk döküleceğinden öncelikle; şeker, su ve limon dilimi küçük bir tencerede kaynatılır, soğumaya bırakılır
Un hariç tüm hamur malzemesini iyice harmanlanır.
Unu azar azar eklenip  ele yapışmayan yumuşak bir hamur hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri nemli bir bezle örtülerek 15 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamurun yarısı merdane ile  açılır. Geniş ağızlı bir su bardağı ile kesilir. Kesilen dairelerin yarısı küçük bir kurabiye kalıbı veya şişe kapağı ile ortasından kesilir. Yağlı kağıt serili tepsiye kesilmmeiş tam daireler dizilir üzerlerine yumurta akı sürülüp üzeri kesik olan halkalar oturtulur. Ortadaki boşluğa ceviz kırığı konulup üst kısmına yumurta sarısı sürülür. 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişirilen tatlımız fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbetle buluşturulur.
İyice dinlendirdikten sonra servis edin..

Afiyet bal şeker olsun..