20 Şubat 2011 Pazar

Yer Elması Çorbası


Merhabalar:)
Çok kıymetli dostlarım, kardeşlerim, ablalarım ve tümm okuyucularım:)
Nasılsınız? Haliniz, vaktiniz, keyfiniz, neşeniz yerinde mi?
Bendeniz çok iyiyim:) Zira kar yağışı yeniden başladı buralarda:) Soğuk sızlatıyor burun direklerini, ilikleri, kemikleri..
Sert memleket, soğuk memleket buraları:) Ama yine de seviyorum, sevmeye de hep devam edeceğim..
Küçüklüğümde yazları gelirdik köye, iki hafta rüya gibi gezer, tozar gülüşürdük:) Eve yani Gebzeye dönerken köy gözden kaybolana kadar arkama bakar, geride bıraktığım için üzülür, ilkokuda öğrendiğim "orda bir köy var uzakta" şarkısını söylerim:) 12-13 yaşıma gelene kadar söyledim bu şarkıyı:) Hep köyde yaşamayı hayal eder dururdum..
Ot dolu öküz arabalarına binmek, pamuk gibi otların arasında kaybolmak, deliler gibi çığlıklar atarak gülmek, kuyudan su çekmek, inekleri, koyunları sevmek, tarlalarda gezinmek, köy çeşmesinin oluğuna girmek, kikir kikir gülüşmek hatta gecenin seesiliğindeki baykuş seslerinden korkmak bile pek renkli pek güzeldi.. Tıpkı okuduğum "Ayşegül" kitaplarındaki gibi..
Sonra 19 yaşıma geldiğimde köye taşınacağımız fikrinin ortaya çıkmasına çok sevindim.. Hem babamın rahatsızlığı iyileşecekti, hemde  nemden, gürültüden, stresten uzak olacaktık.. Hayatımın en parlak döneminde çoğu kesim köye gitmemin, orada yaşamanın aptallık(!) olduğunu düşünse de en güzel karardı bence..
Hem mutfağa da burada girmeye başladım, zira Gebzedeyken makarna bile pişiremiyordum:) 2006 senesinde 19 yaşımdaydım buraya geldiğimizde ve ben aynı yıl mutfağa girmeye, birşeyler yapmaya, gelişmeye başladım:)
Buraları bambaşka benim için.. 
Nerelere geldi bu konu bilemiyorum ama hayatım hikaye kitabı gibi:) Roman değil henüz:) Dolu dizgin hırsların peşinden koşmaktansa, doğa ile dolu dizgin olmayı seçtim..Pişmanmıyım? Asla!!!!
Ben anlattıkça hem hayalimde tasvir eder hem kelimelere dökerim bu satırlar da uzaaarr gider.. Bu karlı ve soğuk akşamda, rüzgarın uğultusu arasında, içiniz ısınsın diye sımsıcacık bir çorba ile başlamak istedim haftaya...
İç sıcaklığınız hiç soğumasın :)
Çorbamın tarifi çok kıymetli Mine Ablacığımdan... Zevkle uyguladım ve aynı zevk ile içtim.. Harika bir çorbaydı..
Diyabetliler için uygulandığında patates koyulmamasını öneririm, zira babam için yaptığımda patates koymadan yaptım, yerine kereviz koydum, sütte az yağlı süt kullandım..
Bu güzel çorba vasıtası ile sevgili Mine Ablama ve çok kıymetli prensesi Mügeciğime sevgi ve öpücüklerimi yolluyorum..
Bu arada yer elması ile barışmamı sağlayan Çıtır Galeta'ma teşekkür ediyorum asla unutamam bu kıyağı ;)
İşte tarifim;

Malzemeler:
500 gr. yer elması
1 adet patates (DİYABET HASTALARI EKLEMESİNLER, KEREVİZ DÜŞÜNÜLEBİLİR YERİNE)
1 adet kuru soğan
1 su bardağı süt (DİYABET HASTALARI AZYAĞLI SÜT KULLANABİLİRLER)
Yarım çay kaşığı kişniş (isteğe bağlı)
Yarım çay kaşığı zencefil
Tuz, karabiber
Kıvama bağlı miktarda etsuyu veya su
2 çorba kaşığı fındık yağı

Yapılışı:
Yer elmaları ve patates güzelce soyulup dilimlenir..
Soğan yemeklik doğranıp fındıkyağında pembeleştirilir. Soğanla iyice solduktan sonra üzerine patates ve yer elmaları eklenir kavrulur.
Kavrulan sebzelerin üzerini iki parmak geçecek kadar su gezdirilip pişmeye bırakılır..
Sebzeler piştikten sonra blendırdan geçirilir veya patates ezeceği ile ezilir.Püre kıvamına gelen sebzeleri açmak için süt gezdirilir ve karıştırılır.
Daha sonra kıvamı koyu gelirse sıcak su veya etsuyu ilavesi yapılarak baharatları verilen çorba iki taşım kaynatılarak ocaktan alınır..
Sıcak Sıcak servis edilir..

Afiyet bal şeker olsun :)

43 yorum:

lezzet sarayı dedi ki...

Denizcim ne güzel anlatmışsın canım. çok özeniyorum sen böyle anlattıkça .çorbada çok güzel olmuş bu arada ellerine sağlık.şifa olsun içenlere.
sevgiyle kal...

anneanneninemekleri dedi ki...

Merhaba ne güzel anlatmışsın,babana acil şifalar diliyorum.Ben de Kastamonuluyum,köyünüz nerede acaba .Birden özlediğimi farkettim,sevgiler

derya dedi ki...

Bıcırığım ellerine sağlık bizim bey
ler yemiyor bu şifalı sebzeleri mutlu
pazarlar kocaman öpüyorum.

xcelis dedi ki...

Kesinlikle aynı fikirdeyim seninle denizcim köy ortamı çok farklı bizimde yazlık evimiz var bi kasabada ne bileyim ya mevsim daha farklı oralarda herşey daha temiz daha gerçek sanki.Tarifin içinde sağol yer elmasına bayılırım çorbasını hiç denemedim ama Ellerine sağlık canım öpooom seni.
İYi pazarlar

mutfakcini dedi ki...

ohh sana da afiyet bal şeker olsun canım :) Hiç denemedim yer elması çorbasını,senin tarifinle denenecek.Sevgiler.

Özgen dedi ki...

Canım ellerine sağlık sıcacık ne güzel olur şifa çorbası gibi.Ben de çok sviyorum senin gibi bir ortamda yaşamayı.Artık hadi gidelim büyük şehre deseler gitmem heralde kolay kolay öpüyorum sevgiler

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Çorban nefis görünüyor.
Tatlım,seni kutluyorum. kendinle ve hayatla barışık olmandan dolayı. Köyünü ne güzel anlatmışsın. Bu yaşında bu olgunluğuna maaşallah diyorum. Haklısın stresten uzak, trafik sesi yerine kuş seslerinin olduğu, hava kirliğinden görünmeyen gökyüzü yerine mavinin her tonunun göründüğü gökyüzü ile yaşamak harika bir duygu. Ömrüne ömür kattığına eminim.
Yazıların ve çorbanın görüntüsü içimi ısıttı.
Sevgiyle kal.

sevda dedi ki...

hep çiğ tüketiyorum ama görüntüye bakıncada süper olmuş canım benim.ellerine sağlık.öpüyorum.

ahsen58 dedi ki...

hiç duymamıştım yer elması çorbasını bana çok değişik geldi tadıda güzelmidir acaba merak ettim eline sağlık görüntüsü çok güzel

yemekbiraşk dedi ki...

denizcim ne de güzel anlatmışsın...
eline sağlık canım sen yaparsında olmazmı nefis gözüküyor..
sevgilerimle..

marifet ellerimizde dedi ki...

merhaba ben zeynep blogunu yenı gezıyorum .bende blogda yenıyım .
blogun çok iç açıcı renkli..maşallahh.çorba süper:)ellerine sağlık

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Ellerine sağlık gülüm. Çok leziz görünüyor. Yarasın, şifa olsun. Sevgiler.

Kendimce dedi ki...

Sen analatırken kendi çocukluğum ve köyüm geldi gözümün önüne çok severim köy hayatını oradaki huzuru yardımlaşmayı kış gecelerini yaz akşamlarını sabah otlatmaya götürülen hayvanların çıngırakları ile uyanır gece evlerin avlusunda havlayan köpek sesleriyle uyurduk.Senin de dediğini gibi şehirde yaşayıp belli zamanlarda köye gidenler için bütün bunlar çok güzel birer maceraydı çok ama çok özlüyorum ben de köyümü ama çok şükür ki gidebileceğim bir köyüm var ellerine sağlık cankız

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Canım benim beğenmenize çok sevindim ellerine sağlık bizde seni Mügeciğim ile çok öpüyoruz.Bizim tatlı kızımız kocaman sevgiler bizden....

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Canım Denizim,
Eminim çorba nefis olmuştur, ellerine sağlık.
Şimdilik bizde yazları köye gidip, dönüyoruz.
İleride ne olur bilemem ama annem, kardeşlerim buradayken ben temelli köyde duramazmışım gibi geliyor.
Birde, İstanbul'dan ayrı kalamazmışım gibi geliyor.
İnşaallah yaza evimiz biterse köyde daha çok vakit geçirebileceğim ama temelli kalmak şimdilik benim için bir ütopya!

Duygu Dunyasi dedi ki...

Ne guzel seyler yazmissin koyle ilgili. Su an o kadar ozendim ki... Ne guzel doga ile icice olmak. Corba da cok guzel gozukuyor. Sicacik icini isitir insanin. Ellerine saglik Deniz.

Elif.. dedi ki...

Soğuğun en çok kendini hissettirdiği bu günlerde senin bu sıcacık yazılarına,köyüne,sobalı evine bayılıyorum..Senin sayfanı bende kitap gibi okuyorum güzelim..
Ellerine,emeğine,diline sağlık..

Cafe Portakal dedi ki...

KURABİYEM DEĞİŞİK BİR ÇORBA HİÇ DENEMEDİM.ELLERİ DERT GÖRMESİN CANIM.ÖPÜYORUM...

KURABİYECİCİ dedi ki...

hiç yemedim ama ellerine sağlık mutlaka güzeldir.Bazı şeyler aileden görüldüğü için annemde hiç yapmadı ama gelelim köye benim köyüm yok ama 7 yaşından 13 yaşına kadar kdz ereğlide köyde yaşadım.Asker kızıyım ben .Hala gidip oralarda yaşamak istiyorum o kadar güzeldiki köy hayatı onun için gene diyorum çok şanslısın

Sihem Tachouli / Yaşam Stil dedi ki...

Yer Elması çorbasını da ilk defa duydum çok severim yer elmasını mutlaka denemek gerek...

♥ Hasretli Lezzetler ♥ dedi ki...

canim afiyet sifalar olsun InsAllah o miss ellerine saglik!
kocaman öpüyorum seni tatlim..

CANDAN TARİFLER dedi ki...

DENİZCİM YARIN MANİSANIN PAZARTESİ PAZARI VAR BENDE İLK DEFA ALICAM YER ELMASI EVE DAHA ÖNCE HİÇ DENEMEDİM BAKALIM İLK OLARAK YEMEGİNİ PİŞİRMEYİ DÜŞÜNÜYORUM SONRADA BİZİM UFAKLIĞA SENİN ÇORBANDAN YAPICAM..
ÖPÜYORUM CANIM SENİ..
SEVGİLER...

Nilgün dedi ki...

Besleyici bir çorba olmuş, ellerine sağlık canım kızım. İyi haftalar..

yelpazesu dedi ki...

ETKİNLİĞİME BUYRUN…

DUYDUK DUYMADIK DEMEYİN
HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİ BAŞLIYOOOR!!
http://hobidunyam.womanforum.net tarafından düzenlenen
yemek etkinliklerinin TAVUK YEMEKLERI*11* "

Etkinliği

25 -Şubat 15- Mart-2011 tarihleri arasında HOBİ DÜNYAM .WOMENFORUM.NET ve http://papatya68.blogspot.com/ tarafından düzenlenen yemek etkinlikleri "11" ‘’Tavuk Yemekleri’’ Etkinliğine ben http:// yelpazesu.blogspot.com ev
sahipliği yapacağım.Beni yalnız bırakmazsanız sevinirim arkadaşlar.Siteniz olsun olmasın paylaşmak istediğiniz değerli tariflerinizi bekliyorum. Bunun için yapmanız gerekenler:
Siteniz varsa; Sitenizde tarifinizi yayınlıyorsunuz,benim linkimi verip hobidünyam yemek etkinliği için olduğunu belirtiyorsunuz ve bana yorum bırakarak yada mail atarak haber
veriyorsunuz işte bu kadar Siteniz yoksa; yelpaze41@gmail.com adresime mail atıyorsunuz,isminizle
yayınlıyorum.İstediğiniz kadar tarifle katılabilirsiniz.
Ayrıca bu davetiyeyi ulaştırabildiğim,ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir.Davetiyeyi ulaştıramadığım arkadaşlarım lütfen şimdiden kusuruma
bakmasınlar.Katılımlarınızı bekliyorum..
Şimdiden katılımcı arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum.SEVGİLER:::
GÜZEL PAYLAŞIMLARLA BULUŞMAK ÜZERE... NOT:hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
http://papatya68.blogspot.com/ adresine başvurabilirler

çeşnici Handan dedi ki...

Soğuk günler için nefis bir seçenek olmuş Denizciğim. Hem güzel hem de sağlıklı ellerine sağlık benim becerikli kardeşim.

Eylem dedi ki...

hep hayalimdir köyde yaşamak.temiz hava.kendi ekdiklerini yemek....muhteşem olsa gerek.ellerine saglık.

Gülcan dedi ki...

canım benim öyle güzel anlatmışsdınki insanın köyde yaşayası geliyor valla. çorban lezzetli görünüyor ellerine sağlık.

tatesal dedi ki...

hepimizin hayatı ayrı bir roman Denizim,ama anlatımına bayılıyorum...çorba harkulade....

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

Yer elması çorbasını bloglara bu kış hızla yaydığım için önce kendimi bir tebrik ediyim hahahaa:)sonra geliyim sana heh geldinmi sözüme ..yerelması çok sağlıklı faydalı ve lezzetli bir sebzedir.Artık yiyebiliyorsan süper.Ayrıca ben şuan yanında buzz gibi havada olmayı ve yavaş yavaaaşşş köyde gezinmeyi çookk isterdim :(

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Ellerine sağlık denizcim harika bir çorba olmuş hediyelerin de süper güle güle kullan sevgiler..

Leyla dedi ki...

merhabalar canim degerli yorumun icin sana cok teskkür ederim corba
nefis olmus ellerine saglik
sevgilerimle
leyla

Hayat Cafe dedi ki...

Canımmm yaa ne şanslı annen ve baban var.Senin yaşında bir ton makyajla,boş boş çarşı,pazar gezmeye,aynı evde yaşamalarına rağmen ailesinden ve hiçbir şeyden hoşnut olamayan yaşıtlarını düşününce sen bambaşkasın.

Ne güzel evlat yetiştirmişler anneciğin ve babacığın...
Ellerinden öpüyorum onların.

Canım bende bugün zeytinyağlısını yaptım.Aslında öyle pek sevemedim ama sağlıklı diye haftada bir kez yapmaya çalışıyorum.

Çorbasınıda denemeliyim.

Ellerine sağlık bebeğim.

saniyesultan dedi ki...

yer elması hiç yemedim ama çorbanın tadının güzel olduğuna eminim...ayrıca alttaki hediyelerini de güle güle kullan...

Öcal-mutfak-Esra dedi ki...

denizcim köyde yaşamak konusunda hislerimi dile getirmişsin adeta.şehir hayatı çok gürültülü,kirli hava ve dört duvara mahkum ediyoruz kendimizi resmen,modern hapishane gibi bizim hayatımız.keşke bende köyde yaşabilseydim,kısa bir süre bile olsa buna razıyım :(.çorbaya gelince,enfes görünüyor.yer elmasını hiç kullanmadım daha önce,ama alırsam bu çorbayı yapacağım inş.sevgiler.

neslice dedi ki...

Ne kadar şanslı olduğunu farkında olduğun için daha da mutlu olmalısın Denizcan. Mutluluğu, büyük şehirlerde yaşayıp hayatın hengamesine kapılarak kaybetmediğin için gerçekten çok ayrıcalıklısın.

Sana, yaşantına ve pişirdiklerine gıpta ile bakıyorum. İnsana huzur veren bi anlatımın var.

Çorbanın tarifine pek bakmadım yazıdan dolayı ama sen yaptıysan mutlaka çok güzeldir :)

susamcorekotu dedi ki...

denizim tadını merak ettim çorbanın
yerelmasını 1-2 kez aldık birazını yedik birazını da salata yaptık
sevgiyle kal canım

sarkaç dedi ki...

Deniz'ciğim, dağttığın yaşama sevincinden bir tutam aldım. Seni çok seviyorum

anneanneninemekleri dedi ki...

Güzel yorumun için teşekkürler,İneboluluyum bende Seydilerden illaki geçiyoruz.Belki birgün karşılaşırız,sevgiler

MÜNSTER dedi ki...

Canim benim yaaa... Ne de güzel anlatmissinnnn... Ben sanki roman gibi okudum... Sen henüz hikaye diyorsun ama... Bir gün bu blog koca bir roman olacak yazdiklarinla.... Önce kalemine saglik.... Sonra da ellerine... Babacigina afiyet, sifa olsun... Sevgilerimle,,,

evatolyesi dedi ki...

Çok güzel anlatmışsın canım köy yaşımına imrendirdin doğrusu:) inşallah ömür boyu istediğin ve mutlu olduğun şekilde yaşarsın.
Çorbada güzel görünüyor babana şifa olur inşallah
Sevgiler:))))

kelebeklisaniyeler dedi ki...

Yer elmayi ben pek yapmam esim sevmedigi için ama halbuki ne kadar faydali degilmi,ellerine saglik canim afiyetler olsun.

Tümay Öztürk dedi ki...

yer elmasını çok severim canım ellerine sağlık. Birde o alttaki hediyeler ne öyle:) Güle güe kullan hepsini hepsi harika. Allah güzel günlerde kullanmak nasip etsin canım...

Binbirçeşni dedi ki...

evlenip geldiğim yer daha sakin aslında ama yınede buyuk sehır oldugundan yoruyor benı..bu sıralar ne kadar teknoloji o kadar yorgunluk dıye sayıklamaya basladım ben..ama koydede sureklı kalamazmısım gıbı gelıyor...eşim emekliliğimizi karadenizde geçirmek istiyora ama :)))
ellerine saglık canım mineciğimde gordugumde not almıstım bu hafta denıcem bakalım nasıl olucak:) sevgılerımle..