10 Aralık 2010 Cuma

Papatya Ekmek

Merhabalar :))
Kar yağışlı ve de soğuk bir akşamdan sımsıcacık merhabalar:))
Sevgili Muhterem Ablacığımda Papatya Ekmeği görünce dedim ki bende yayınlayayım ben de papatya ekmeğimii:))
Şöyle fırından yeni çıkmış sımsıcacık bir ekmek hayal edin...
Ne kadar güzel olur kokusunu içine çekmek..
Elleriniz yana yana parçalara bölmekk tereyağlayıp bir de tuzlamak:)) Offff:))
Kış günlerinde köyü sırf bu yüzden seviyorum...
Kapı önünde odunlar yığılı, alıp alıp yakıyoruz..
Lapa lapa kar yağıyor,bizim kuzinemiz yanıyor..
Çıtırtılarını dinliyoruz.. Bizim mutfağımız oturma odası gibidir koltuk takımı var içinde, hep orada oturuyoruz.. Ekmekler, yemekler, çorbalar pişiriyoruz..
Kış günleri daha bir güzel geçiyor köyde.. Pek seviyoruz..
İşte ekmeğimde öyle soğuk ama kar yağmayan bir günde yapılmış arşivde yayınlanmayı bekliyordu.. Gün bugündür...
Bu ekmeğim Cankuşuma hediyem olsun bu arada:)) Öpüyorum can kuşumm:))
Herkese mutlu haftasonları diliyorumm..

Malzemeler:

1 kg. un
2 adet haşlanmış patates
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığınca ılık su
Üzeri için:
1 çay kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:
Un yoğurma kabına elenip, tuz ile iyice harmanlanır..
Ortası havuz şeklinde açılıp maya ve şeker eklenir ve ılık su ilave ederek mayanın aktive edilmesi sağlanır..
Haşlanmış patatesler iyice ezip hamurun içine katılır ve su ilave ederek iyice yoğrulup 15 dakika beklettikten sonra hamur eşit parçalara bölünerek papatya formu verilir ve yağlanmış tepsiye alınıp tepsi mayasında yaklaşık 1 saat üzerlerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir..
Fırına vermeden evvel üzerine pekmez, sıvıyağ ve su karışımından sürülüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 dk. sonra dereceyi 200 e yükselterek iyice pişirilir..
Fırından çıktıktan sonra üzerine tereyağ gezdirilip sofrabezi ile sarılır, soğuyunca parçalara bölünerek servis edilir..
 
Afiyet bal şeker olsun..:))

33 yorum:

derya dedi ki...

Bıcırığım Bursa'dada kar var buz gibi sorma ama senin ekmeğini görünce
içim açıldı sıcakken içine kaymak ve bal offf süper olur.Zaten ilaçlar sa
yesinde kilolar aldı başını gidiyor.
papatyamıda sevindirmişsin süpersin kocaman öpüyorum.

ZELİHA-UMUTSEPETİ dedi ki...

Bana da kuzine kurduracan bu gidişle :)
Senin kuzine muhabbetine bayılıyorum..
Hayal etmek yetmiyo ama,eyleme geçmek istiyorum :)
Hava birden soğudu burda da..
Özlemiştim ama birden fazla geldi :)
Kımıldayasım gelmiyo bile..
Neyse sağlık olsun..
Ekmekler nefiss,tereyağını koyup yediğimi hayal edeyim dur :)
Hadi sana afiyet olsun..
Bize iyi hayaller :)

gülay mutfakta dedi ki...

deniz canım ellerine sağlık.. ne zamandır evde ekmek yapmıyordum.. bu hafta sonu bende denemek istiyorum..
sevgiler

umutluhayat dedi ki...

ah tatlım ahhhh.öyle bir anlattınki,orada olmak istedi şuu anda.çıtır çıtır yanan kuzineye ekmek koymak,kestane patlatmak istedim.şişe sucuk takıp sobada pişirmek istedim.beni yıllarrr öncesine götürdün,bizimde böyle çok güzel anılarımız var.ekmek harika olmuş,beni zorla ekmek yapmaya teşvik ediyorsunuz vallahi.sevgilerimle,anneciğine selamlar...

jose manuel dedi ki...

TE ha quedado fantastico.

Saludos

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Ne güzel olmuş canım. Ellerine sağlık olsun. Yarasın. Sevgiler.

tatlilar gülcandan dedi ki...

ELLERINE EMEKLERINE SAGLIK CANIM :

Gülcan dedi ki...

yiyenlere afiyet olsun .yapanında ellerine sağlık diyorum .çok da güzel olur papatya ekmeğini yemesi demi sevgiler canım.

mintininmutfağı dedi ki...

canımmm,
nasıl içten yazmışsın
nasıl imrendirici yazmışsın anlatamam.
köyde büyüyen biri olarak köyde yaşamak istermiyim bilemiyorum lakin köy yaşamını köyümü zaman zaman çok özlüyorum.sobanın çıtırdısı,karın soğuğun uğultusu,kuzine üstünde kaynayan suyun fokurtusu...
ahh tatlı çileğim yine aldım başımı gittim.
çok seviyorum bazen senin köy yaşantını inan.alıp tası tarağı sizin eve gelesim geliyor bazen.sevdiceğimle bebeğimi de alıp tabi:))omlarsız olmaz...

ben bu sohbeti uzatır da uzatırım balım.en iyisi adete geleyim.ekmeğini pek beğendim hamarat kız.
ellerine sağlık.

ayrıca yardımın işe yaradı tatlım.ekledim hemen.teşekkür ediyorum.sevgiler gönderiyorum bal kız:)

ham ham ev yemekleri dedi ki...

mis gibi sıcacık bir ekmek kahvaltıda ne güzel gider.. ellerine sağlık olsun..

sarkaç dedi ki...

Kar mı başladı? Ben de bekliyorum umutla, soğuğunu çekiyoruz bari güzeliğini de yaşayalım. Ekmek ve sıcacık mutfağınız beni mest etti. Ellerine sağlık ve daima mutluluk.

ŞÜKRAN.37 dedi ki...

Afiyet şeker bal olsun.
İstanbula hala yağamadı şu kar.
Heyecanla bekliyorum.Öptüm.

birdutmasali dedi ki...

evet denizciğim kara uyandık hepimiz bu sabah .
ama senin ekmeklerin yoktuki masamızda :(
olsaydı inan ki hakkını verirdim :)
elelrine sağlık canım benim.

GÜLOANNE dedi ki...

ohhh ellerinize ve emeğinize sağlık nefis bir ekmek olmuş afiyet olsun

FİLİZ'CE LEZZETLER dedi ki...

ekmek ,kurabiye resimler herşey şahane..ellerine sağlık cnm..değişik tariflerini takip ediyorum.. sevgilerimle.

Şehnaz dedi ki...

ah bu hamarat kız neker yaparmış..bu zamnda böyle beceriklilik..buram buram koktu..ellerine sağlık tatlım..

Tarifkolik / Öznur dedi ki...

Merhaba canım Şu soğuk günlerde ne güzel olur o ekmeği çıtır çıtır sıcacık yemek. Ellerine sağlık Sevgilerimle..

PINAR dedi ki...

Denizcim ellerine sağlık,anlattığın gibi ben de köyde olup o çıtırtıları dinlemeyi ve senin mis kokulu papatya ekmeğini yemeyi hayal ettim,harika...afiyetler olsun size :)

Muhterem'le Afiyetle dedi ki...

Sevgili Deniz,
Ellerine sağlık, ekmeğin nefis görünüyor.
Bu sabah İstanbul'da da kar bir yağıp, bir duruyor.
Hakkımızda hayırlısı olsun.
Ev halkı evde olunca havanın karlı olması ile bir sorunum yok ama eşim işte, kızım okulda olunca onlar eve girinceye kadar endişeleniyorum.
Güzel bir hafta sonu geçirmeni diliyorum.

Tümay Öztürk dedi ki...

Denizcim gerçekten hele de dışarısı bu kadr sopukken o sıcacık ekmek mis gibi kokusu ve tadıyla harika... Ellerine sağlık canım enfes ötesi duruyor:)

çeşnici Handan dedi ki...

Denizciğim İstanbul buz gibi ve sulu kar yağıyor yani tam senin mis gibi ekmeğini alıp, tereyağı reçel bir de yanına çay koyup, kuzine başında olmak var. Ne kadar güzel anlatmışsın yine. Evini tasvir edişine bayılıyorum evinizin sıcaklığı hiç bozulmasın canım

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Ben de sıcak ekmeğe bayılırım.Mmmmm. İçine tereyağı ve yağlı peynir sürüp yemek, o miss kokuyu hissetmek ne güzeldir.
Sevgiyle kal.

Başak dedi ki...

Sevgili Deniz,herkes gibi beni de özendirdin.Ama bizim mutfak soğuk,senin gibi sıcacık kuzinem olsa yapardım.Mutfağa girip,işimi çarçabuk yapıp kaçıyorum.Eline sağlık,ekmeğinin resmine bakıp yemiş kadar olduk diyelim :)

susamcorekotu dedi ki...

her yeeerde kaaar vaar:) şarkısı vardı değil mi?
benimde papatya ekmeğim var arada resmine bakarım şimdi yapamıyorum ya:(
eline sağlık tatlım nefis olmuş

Zencefil ve Tarçın dedi ki...

Deniz' ciğim döktürmüşsün yine. Sıcak sıcak bir ekmek olsa şimdi ne güzel olurdu şimdi. Ellerine sağlık, benim güzel kızım...

Yeşim dedi ki...

İnsana zorla kuzine al diyorsun yani:))ama bizim bacalar açık değil ki :)
Sizemi gelsek ne:)))
ellerine sağlık canım nefis nefis:)
sevgiler...

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

denizcim pazar kahvaltisi hazirlamak icin mutfaga girecegim simdi olsa mis gibi yerdik yani sahane görünüyor ellerine saglik sevgiler...

mintininmutfağı dedi ki...

canım arkadaşım benim.mutlu pazarlar diliyorum

http://www.lezzetibol.com dedi ki...

Tam koparıp arasına peynir koymalık olmuş...
Ellerine sağlık canım
sevgiler

CAFE PEPELA dedi ki...

Minişim,ellerine,gönlüne sağlık.Ohh mis gibi vallahi ekmeğin,afiyet,bal,şeker olsun sizlere..
Evde ekmek yapmaya bayılıyorum ben de! Hele bir dilim üzerine bir kat tereyağ,bir kat salça of of of.
Aç kapıyı ben geliciim :)

Saglıklımutfak dedi ki...

Ben bu ekmeği çok severim. okula giderken sabahları minik bir sandviç yapar çantama atardım. Kantinde de sıcacık çayla afiyetle kahvaltı. ellerine sağlık ablacım nefiis:)

sevimin sayfasi dedi ki...

arasina tereyag...mmmhhh
nefis
ellerine saglik denizcim

Kendimce dedi ki...

Her zaman derim ekmek yapmak ayrı bir şey insan nedense çok mutlu oluyor ya da bana öyle oluyor ellerine sağlık