Fırında Karnıbahar

Merhabalar sevgili dostlarım, ablalarım, kardeşlerim, kıymetli okuyucularımmm:)
Bugün mutluyum evet..
Çünkü editörün başına geçmeden evvel Derya Ablam ile konuştum çok şüküe eşi iyi, bilinci açık, yemek yemesine izin veriliyor yarın birtakım tetkikler uygulanıp tedavisine devam edilecekmiş.. Pamuk ablamın sesi bugün çok daha iyiydi.. Çok şükür diyorumm.. Yaradan sesimizi duydu, eşini ablacığıma bağışladı..
İnsan başına gelmeden anlamıyor ya bazı şeyleri dilerim ki bizler onlardan olmayız.. Birçok şey hayatın gerçeği ama acı ama tatlı lakin herşeyin farkında olmalı ve buna göre yaşamalıyız.. Lisedeki bir öğretmenim hayat felsefeniz şu söz üzerine olsun demişti bizlere; "Hiç ölmeyecekmiş gibi çalışın, bir dakika sonra ölecekmiş gibi ibadet edin" Ne kadar doğrus bir söz değil mi? Kesinlikle öyle.. Bazı insanlar kişilerin hayatlarına bir yön bulabilmeleri için çıkıyor diye düşünüyorum zira bu sözü söyleyen öğretmenim öyle bir insandır..
Hep birlikte olmanın verdiği güveni ve içimizdeki özveriyi hiç kaybetmememiz temennisi ile bugünkü tarifime geçmek istiyorum..
Soğukların yeni başladığı zamanlarda yapmıştım bu yemeği sonrasında da defalarca yaptım ve sizlerle de paylaşmak istedim.. Ufak dokunuşlar ile basit ve klasik bir yemeklerimizden olan karnıbahar yemeğini renklendirebilir damaklarınızda hafif ve nefis bir tat bırakabiliriz:)
Nasıl mı?
Buyrun o zaman;

Malzemeler:
1 adet orta büyüklükte karnıbahar
Haşlamak için sıcak su
4-5 damla limon suyu
Tuz
Kıymalı Harç için:
200 gr. orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet domates (ben melemenlik yaptıklarımızdan kullandım)
Tuz, karabiber
1,5 su bardağı sıcak su
100 gr tereyağ
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar peyniri ve kırmızı toz biber

Yapılışı:
Öncelikle karnıbahar parçalara bölünüp yıkandıktan sonra bir tencerede üzerini geçecek kadar su ve tuz ile haşlanır. Haşlama esnasında limon suyu damlatılır ki kokusu ortadan kalksın.
Haşlanan karnıbaharlar süzülür ve fırın kabına muntazam şekilde yerleştirilir.
Kıymalı harç için; soğan yemeklik doğranıp tereyağda sotelenir ve üzerine kıyması eklenip kavrulur, kıymalar suyunu çektikten sonra domatesler, tuz ve baharatları eklenip iyice kavrulup suyu verilir ve bir iki taşım kaynatılıp elde edilen harç karnıbaharların üzerine gezdirilir..
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirilip üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kırmızı toz biber serpilen karnıbaharlar beş dakika daha fırınlanıp, sıcacık servis edilir..
Afiyet bal şeker olsun :))