24 Kasım 2009 Salı

Elmalı Cevizli Çörek ve Bir Kesit Daha....

Günaydınnn bugün sizleree sevgili Hilal Ablamın Bir tarifini sunacağımm bizim evde büyük yankı uyandırdı çünkü.. Sevgili Hilal ablacığım benim içinn hiç üşenmedenn yapımı bir o kadar zor olan Trabzonun simgesi olan Kuymağı yaptı..Tarif burada bakabilirsiniz..Bana eşsiz duygular yaşattığı ve bu tarifi paylaştığı için çok teşekkür ediyorum kendisine...

Malzemeler

Hamuru için:
1 Adet yumurta
2 çay bardağı yoğurt
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
Bir fiske tuz
1 çay bardağı şeker
3 su bardağı un

İçi için:
4 adet orta büyüklükte elma
1 çay bardağı şeker
Arzu edilen miktarda dövülmüş ceviz veya fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
Yumurta sarısı

Yapılışı:
Elmalar küçük küpler halinde doğranır. Şeker, çekilmiş ceviz veya fındık ve tarçın ilave edilerek bir tavada kavrulur ve soğumaya bırakılır. Derin bir kapta şeker ve yumurta bir çırpıcı yardımı ile iyice karıştırılır. İçine yoğurt, sıvıyağ ve tuz ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Un, vanilya ve kabartma tozunu da elenerek malzemeye ilave edilir ve kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur hazırlanır.
Hamur 3 e bölünür ve her bir parça çok ince olmayacak şekile açılır. Elmalı karışımdan her bir hamur parçasına eşit miktarda uzunlamasına konarak ve rulo şeklinde sarılır. 3ad ruloyu saç örgüsü yapar gibi üst üste geçirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında 175 derece pişirilir. Biraz dinlendirdikten sonra servis yapılır.

Afiyet bal şeker olsunn..


14 yorum:

IŞIL dedi ki...

ÇÖREĞİN HARİKA GÖRÜNÜYOR ELİNE SAĞLIK

kalpkurabiye dedi ki...

ışıl hanımm teşekkür ederimm..

élif(keyf-i mutfak) dedi ki...

canım kolay gelsin..ne güzel yardımlaşmak..çörek çok lezzetli gözüküyor bu arda..ellerinize sağlık..

kalpkurabiye dedi ki...

elif hanımm çok teşekkür ederimm...

Lezzet Günlüğüm dedi ki...

canım çörek nefis görünüyor ellerine sağlık.Havlun çok hoş olmuş herşeye yürek tüketiyorum ama dantel türü işlere gelince hiç sabrım olmuyor havlunu iyi günlerde kullan canım.

kalpkurabiye dedi ki...

teşekkür ederimm:) sevgiler.. sevgili lezzet günlüğümm..

paşakızı mutfakta dedi ki...

Şekercim çörek harika görünüyor:) Havlıunda harika ..ellerine sağlık..

kalpkurabiye dedi ki...

saol balımm teşekkür ederim..

pelince dedi ki...

Kuymak enfes ..olsa da yesem :)) çörek içinde ellerine sağlık.. afiyet olsun..

Sevgiler.

Mimosa Café+Design dedi ki...

merhaba deniz
çöreğin pek güzel görünüyor eline sağlık sevgiler

angel dedi ki...

selamm canimm trabzonkuymagina bayilirim cok seviyorum annem devamli yapiyor.kahvaltida harika oluyor.
elmali cevizli coerkde harika goruntusu bile yetiyor gece gece canim cekti:))
sevgilerle

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım benim kuymak sen yap bende yapayım:)))
Hadi bakalım...

Çörekler nefis gözüküyor...
Havluna bayıldım kelebeğim:))

kalpkurabiye dedi ki...

melekciğim teşkkürler canımm sanada yaparım ne demekk..

pelin hanımm teşekkür ederimm sevgiler..

sevgili mimosa teşekkür ederimm sevgiler.. mutlu bayramlar..

kalpkurabiye dedi ki...

aslıcımm bitanem benim teşekkür ederimm canımın içinn sağoll yaparız birlikte tabii:) canım arkadaşım benimm bitanemsinn