Elmalı Cevizli Çörek ve Bir Kesit Daha....

Günaydınnn bugün sizleree sevgili Hilal Ablamın Bir tarifini sunacağımm bizim evde büyük yankı uyandırdı çünkü.. Sevgili Hilal ablacığım benim içinn hiç üşenmedenn yapımı bir o kadar zor olan Trabzonun simgesi olan Kuymağı yaptı..Tarif burada bakabilirsiniz..Bana eşsiz duygular yaşattığı ve bu tarifi paylaştığı için çok teşekkür ediyorum kendisine...

Malzemeler

Hamuru için:
1 Adet yumurta
2 çay bardağı yoğurt
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
Bir fiske tuz
1 çay bardağı şeker
3 su bardağı un

İçi için:
4 adet orta büyüklükte elma
1 çay bardağı şeker
Arzu edilen miktarda dövülmüş ceviz veya fındık
1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri için:
Yumurta sarısı

Yapılışı:
Elmalar küçük küpler halinde doğranır. Şeker, çekilmiş ceviz veya fındık ve tarçın ilave edilerek bir tavada kavrulur ve soğumaya bırakılır. Derin bir kapta şeker ve yumurta bir çırpıcı yardımı ile iyice karıştırılır. İçine yoğurt, sıvıyağ ve tuz ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Un, vanilya ve kabartma tozunu da elenerek malzemeye ilave edilir ve kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur hazırlanır.
Hamur 3 e bölünür ve her bir parça çok ince olmayacak şekile açılır. Elmalı karışımdan her bir hamur parçasına eşit miktarda uzunlamasına konarak ve rulo şeklinde sarılır. 3ad ruloyu saç örgüsü yapar gibi üst üste geçirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında 175 derece pişirilir. Biraz dinlendirdikten sonra servis yapılır.

Afiyet bal şeker olsunn..